Il caiano (Cajanus cajan L., 1753) è una pianta della famiglia delle Fabacee. Il nome deriva dal malese katjany, che vuol dire fagiolo[1]. Gli agronomi assicurano che essa è resistente alla siccità, tenace e adattabile a diversi tipi di ambiente e di sistemi agricoli[2]. Sul caiano vive un parassita, la cocciniglia Kerria lacca, che fornisce una gommalacca molto pregiata[3].

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Caiano
Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Plantae
Divisione	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Ordine	Fabales
Famiglia	Fabaceae
Sottofamiglia	Faboideae
Tribù	Phaseoleae
Genere	Cajanus
Specie	C. cajan
Nomenclatura binomiale
Cajanus cajan L., 1753
Sinonimi
Cajanus indicus

Uso alimentare

Per via dei suoi legumi, simili ai piselli, esso è coltivato in gran parte dell'Asia e dell'Africa[1]. Esso contiene molte proteine e degli aminoacidi quali: metionina, lisina, e triptofano[4].

Note

Bibliografia

• Enciclopedia per ragazzi "La Terra" - vol. 1 - Rizzoli

Altri progetti

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На других языках

[en] Pigeon pea

[es] Cajanus cajan

[fr] Pois d'Angole

[ru] Голубиный горох