Amaranthus retroflexus, noto in italiano come amaranto comune, è una specie della famiglia Amaranthaceae originaria dell'America, oggi diffusa in gran parte del pianeta.

Progetto:Forme di vita - implementazione Classificazione APG IV. Il taxon oggetto di questa voce deve essere sottoposto a revisione tassonomica.

Questa voce sull'argomento caryophyllales è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia.

Amaranto comune
Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Plantae
Sottoregno	Tracheobionta
Divisione	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Sottoclasse	Caryophyllidae
Ordine	Caryophyllales
Famiglia	Amaranthaceae
Genere	Amaranthus
Specie	A. retroflexus
Nomenclatura binomiale
Amaranthus retroflexus L.
Nomi comuni
Amaranto comune

Usi

L'amaranto era già apprezzato dai nativi americani. I Cherokee usavano l'amaranto comune come erba cerimoniale religiosa, come astringente per un ciclo femminile troppo abbondante e medicamento ginecologico, i Keres gli riconoscevano proprietà curative per l'apparato gastrointestinale, i Mohegan ne facevano un infuso per il mal di gola. I Navajo ne ricavavano pane e dolci.[1]

Curiosità

Amaranthus retroflexus è stata mostrata essere in grado di immagazzinare l'isotopo radioattivo cesio-137.

Agricoltura

Amaranthus retroflexus è una pianta robusta e resistente, di natura infestante, diffusa anche nei piccoli e grandi orti e spesso assieme al farinello (talvolta farinaccio) comune Chenopodium album.

Cucina

I semi sono ricchissimi di proteine e microelementi quali calcio, ferro, fosforo e magnesio. Essi non contengono glutine e sono un ottimo alimento, in particolare per i bambini più piccoli. La raccolta dei semi non è però molto agevole poiché le piccole spighe maturano in tempi diversi, per cui sono richiesti più raccolti manuali a distanza. Le foglie, anch'esse commestibili, si possono consumare crude in insalata o cotte.

Note

Altri progetti

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Amaranthus retroflexus
• Wikispecies contiene informazioni su Amaranthus retroflexus

Collegamenti esterni

• (EN) Native American Ethnobotany Archiviato il 30 novembre 2007 in Internet Archive., usi dell'Amaranto comune presso i nativi americani

Portale Botanica: accedi alle voci di Wikipedia che trattano di botanica

На других языках

[en] Amaranthus retroflexus

[es] Amaranthus retroflexus

[fr] Amarante réfléchie

[ru] Амарант запрокинутый