La kiwicha, quihuicha (QU) o amaranto (Amaranthus caudatus), è una pianta amarantacea dalla rapida crescita, con foglie, gambi e fiori viola, rossi e dorati.

Progetto:Forme di vita - implementazione Classificazione APG IV. Il taxon oggetto di questa voce deve essere sottoposto a revisione tassonomica.

Amaranto Caudato
Quihuicha (Amaranthus caudatus)
Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Plantae
Sottoregno	Tracheobionta
Divisione	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Sottoclasse	Caryophyllidae
Ordine	Caryophyllales
Famiglia	Amaranthaceae
Genere	Amaranthus
Specie	A. caudatus
Nomenclatura binomiale
Amaranthus caudatus L.
Sinonimi
Amaranthus edulis Speg.[1]

Uso alimentare

Lo stesso argomento in dettaglio: Amaranto (alimento).

Note

Bibliografia

• (EN) Birthe Pedersen, L. S. Kalinowski, B. O. Eggum, The nutritive value of amaranth grain (Amaranthus caudatus), in Qualitas Plantarum Plant Foods for Human Nutrition, vol. 36, n. 4, 1987, pp. 309–324, DOI:10.1007/BF01892352.
• (EN) Andrea Y.A Plate, José A.G Arêas, Cholesterol-lowering effect of extruded amaranth (Amaranthus caudatus L.) in hypercholesterolemic rabbits, in Food Chemistry, vol. 76, n. 1, 2002, pp. 1–6, DOI:10.1016/S0308-8146(01)00238-2.

Voci correlate

• Amaranto (alimento)

Altri progetti

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Collegamenti esterni

• (EN) Amaranthus caudatus, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.

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