bio.wikisort.org - Plante

Vigna umbellata, le haricot riz, est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Fabaceae (légumineuses), sous-famille des Faboideae, originaire d'Asie tropicale et du sud du Mexique.

Ce sont des plantes herbacées annuelles ou vivaces à courte durée de vie, au port dressé ou grimpant, pouvant atteindre de 30 cm à 1 m de haut, aux graines oblongue de 5 à 10 mm de long.

L'espèce, considérée comme « sous-utilisée » au regard de ses potentialités, est cultivée surtout en Asie tropicale, notamment en Chine et en Inde, pour ses graines comestibles, ainsi que dans d'autres régions à climat tropical où elle a été introduite (Afrique, Madagascar, Hawaï...). C'est un légume secondaire, qui peut fournir aussi du fourrage pour le bétail, servir d'engrais vert et parfois constituer une mauvaise herbe.

Étymologie

Son nom commun est une traduction, via l'anglais rice bean, du nom chinois (Chinois : 飯豆; pinyin : fàndòu). Il rappelle le goût voisin de celui du riz de ce « haricot ». À moins que ce ne soit sa petite taille qui lui ait fait donner ce nom

Description

Vigna umbellata est une plante herbacée vivace à vie courte, habituellement cultivée comme annuelle, au port variable : dressé, semi-dressé ou grimpant. Elle atteint généralement de 30 à 100 cm, voire 200 cm, de haut. Le système racinaire étendu se caractérise par une racine pivotante pouvant atteindre 100 à 150 cm de profondeur. Les tiges, très ramifiées, tomenteuses, sont couvertes de poils très fins. Les feuilles sont composées, trifoliées, avec des folioles entières de 6 à 9 cm de long[2].

Les fleurs, portées par des racèmes axillaires de 5 à 10 cm de long, de couleur jaune vif, sont du type papillonacé. Les fruits sont des gousses cylindriques de 7,5 à 12,5 cm de long contenant 6 à 10 graines oblongues de 6 à 8 mm avec un hile concave. Les graines du haricot riz, comestibles, ont une couleur très variable, allant du jaune verdâtre au noir, en passant par le jaune, le brun. Les types jaune-brunâtre seraient les plus nutritifs. Le type rouge donne son nom commun au grain en plusieurs langues. Il est par exemple couramment appelé 赤小豆 en chinois, ce qui signifie littéralement « petit haricot rouge »[2].

Bien que relevant d'une espèce distincte du haricot adzuki, plus commun, c'est une plante très semblable et utilisée de la même façon. Ce haricot ne semble pas attaqué par les bruches. Il est facilement grimpant. Il est très facile à battre et à vanner. Il cuit facilement.

Taxinomie

Synonymes

Selon The Plant List (31 décembre 2018)[1] :

Liste des variétés

Selon Catalogue of Life (31 décembre 2018)[5] :

• Vigna umbellata var. gracilis (Prain)Marechal & al.
• Vigna umbellata var. umbellata

Notes et références

Liens externes

• (en) Référence BioLib : Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi & H. Ohashi (consulté le 31 décembre 2018)
• (en) Référence Catalogue of Life : Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi & H.Ohashi (consulté le 16 décembre 2020)
• (en) Référence Flora of China : Vigna umbellata (consulté le 31 décembre 2018)
• (en) Référence Flora of Pakistan : Vigna umbellata (consulté le 31 décembre 2018)
• (en) Référence GRIN : espèce Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi & H. Ohashi (consulté le 31 décembre 2018)
• (fr+en) Référence ITIS : Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi & H. Ohashi (consulté le 31 décembre 2018)
• (en) Référence NCBI : Vigna umbellata Phaseolus calcaratus Roxb. (taxons inclus) (consulté le 31 décembre 2018)
• (en) Référence The Plant List : Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi & H.Ohashi  (source : The International Legume Database and Information Service ou ILDIS) (consulté le 31 décembre 2018)
• (en) Référence Tropicos : Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi & H. Ohashi (+ liste sous-taxons) (consulté le 31 décembre 2018)
• (en) Référence uBio : Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi & Ohashi (consulté le 31 décembre 2018)

• Portail de la botanique
• Portail des Fabaceae

На других языках

---

[en] Vigna umbellata

Vigna umbellata, previously Phaseolus calcaratus, is a warm-season annual vine legume with yellow flowers and small edible beans. It is commonly called ricebean or rice bean. To date, it is little known, little researched and little exploited.[1][2] It is regarded as a minor food and fodder crop and is often grown as intercrop or mixed crop with maize (Zea mays), sorghum (Sorghum bicolor) or cowpea (V. unguiculata), as well as a sole crop in the uplands, on a very limited area. Like the other Asiatic Vigna species, ricebean is a fairly short-lived warm-season annual. Grown mainly as a dried pulse, it is also important as a fodder, a green manure and a vegetable. Ricebean is most widely grown as an intercrop, particularly of maize, throughout Indo-China and extending into southern China, India, Nepal and Bangladesh. In the past it was widely grown as lowland crop on residual soil water after the harvest of long-season rice, but it has been displaced to a great extent where shorter duration rice varieties are grown. Ricebean grows well on a range of soils. It establishes rapidly and has the potential to produce large amounts of nutritious animal fodder and high quality grain.

---

- [fr] Vigna umbellata

---

---