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Laiteron maraîcher

Sonchus oleraceus, communément appelé le Laiteron maraîcher, Laiteron commun ou Laiteron lisse, est une espèce de plantes herbacées du genre Sonchus et de la famille des Asteraceae. L’espèce est originaire d’Europe, d’Afrique du Nord et du Moyen-Orient et a été introduite dans presque tous les autres pays du monde. C’est une rudérale que l’on trouve dans les champs, les jardins, les décombres, les friches, les bords de route ou les bords de trottoir en ville.

Les feuilles peuvent être consommées crues ou cuites.

Nomenclature et étymologie

L’espèce a été décrite et nommée Sonchus oleraceus par Carl Linné en 1753 dans Species Plantarum 2: 794.

Le nom botanique de genre Sonchus est un mot latin emprunté au grec σόγχος sogchos d’étymologie inconnue. Il désignait aussi le laiteron (Sonchus oleraceus et S. asper) chez Pline, HN, 22, 88, et Dioscoride MM, 2, 115[1].

L'épithète spécifique oleraceus dérive d’olus, qui signifie « légume vert »[2]. Le nom vernaculaire de laiteron, comme celui de laitue, fait référence au latex, lait poisseux produit lorsqu’on casse les tiges de la plante.

Description

Le Sonchus oleraceus est une plante annuelle de 30 à 80 cm[3]^,[n 1].

La tige creuse est côtelée peu rameuse, lisse ou un peu glanduleuse au sommet ; elle porte des feuilles glabres non piquantes, alternes. Elle contient un latex blanc qui apparait lorsqu’on la casse.

Les feuilles basales et inférieures sont en rosette, dressées et obliques, de couleur vert clair à vert bleuté.

Les feuilles caulinaires (du milieu et du haut de la tige) sont embrassantes, obovales, allongées, glabres, roncinées- pennatifides ou pennatipartites[n 2], à lobes dentés, le lobe terminal triangulaire est plus grand[4].

Les fleurs jaunes, toutes ligulées, regroupées dans des capitules piriformes disposés en panicule ou corymbe lâche et feuillé. L’involucre est plus ou moins campanulé, avec des phyllaires (bractées) glabres ou avec quelques poils glanduleux.

Les fruits sont des akènes brunâtres obovales-oblongs, fortement rugueux, striés transversalement. Ces fruits de 4 mm de long portent un pappus blanc, à soies lisses, blanches, de 7 à 8 mm de long.

Espèce protandre, la fécondation est anémophile ou entomophile. Elle produit une quantité importante de graines (jusqu’à 100 000 par plante) qui sont transportées par l’eau (hydrochorie) et le vent (anémochorie)[5].

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  Port
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  Feuille engainante
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  Lobe terminal triangulaire
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  Capitule
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  Fleur avec sa ligule jaune (corolle)

Distribution et habitat

Cette espèce est originaire d’Europe (de l’Atlantique à l’Oural), d’Afrique du Nord et du Moyen Orient, selon POWO[6]. Elle pousse partout présente en France métropolitaine, notamment dans les villes de la région parisienne[7].

Elle a été introduite dans presque tous les autres pays du monde, c’est une subcosmopolite. Naturalisée, elle devient souvent une adventice.

Espèce rudérale à très large répartition, on la trouve dans les champs, les jardins, les décombres, les friches, les bords de route, jusqu'à 2 650 m d'altitude[8].

Synonymes

Selon POWO[6], les synonymes sont:

Utilisations

Si la racine juteuse est assez tendre, elle peut être mangée cuite. Les feuilles peuvent être consommées crues (jeunes feuilles en salades) ou cuites (feuilles plus âgées en légumes, en soupes ou étuvées à la crème). Comme les pissenlits, les boutons floraux peuvent être ajoutés crus aux salades ou conservés dans le vinaigre comme les câpres[9].

À La Réunion, il est consommé en brède et appelé brède lastron, appellation qu'il partage avec le laitron piquant.

Le laiteron a des propriétés thérapeutiques comme le pissenlit (diurétique, légèrement laxative, cholérétique et cholagogue)[10]. En Tanzanie et à Madagascar, les racines sont utilisées comme purgatif et en Tanzanie comme abortif et vermifuge[11].

Il est également utilisé comme fourrage[11]. Il est apprécié par les bovins, les porcins et les lapins[3].

Adventice des cultures, il est un hôte pour les maladies et les ravageurs, d'où l'usage de cette espèce comme plante piège pour assurer le suivi et la lutte contre les populations d'insectes[8].

Notes

Références

Voir aussi

Article connexe

• Glossaire de botanique

Liens externes

• (en) Référence NCBI : Sonchus oleraceus (taxons inclus)
• (en) Référence BioLib : Sonchus oleraceus L.
• (fr) Référence Tela Botanica (France métro) : Sonchus oleraceus L.
• (fr) Référence INPN : Sonchus oleraceus L., 1753
• Site FloreAlpes

• Portail de la botanique
• Portail de la protection des cultures

На других языках

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[en] Sonchus oleraceus

Sonchus oleraceus is a species of flowering plant in the tribe Cichorieae of the family Asteraceae, native to Europe and Western Asia. It has many common names including common sowthistle,[2] sow thistle,[3] smooth sow thistle, annual sow thistle, hare's colwort, hare's thistle, milky tassel, milk thistle.[4] and soft thistle.[4]

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[es] Sonchus oleraceus

Sonchus oleraceus, conocido comúnmente por cerraja o cerrajón, es una especie de planta herbácea del género Sonchus en la familia Asteraceae.

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- [fr] Sonchus oleraceus

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[ru] Осот огородный

Осо́т огоро́дный (лат. Sónchus oleráceus) — однолетнее травянистое растение семейства Астровые, или Сложноцветные (Asteraceae).

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