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Dacryodes edulis

Cet article est une ébauche concernant un taxon de la famille Burseraceae.

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Dacryodes edulis
Fruits du Safoutier
Classification
Règne Plantae
Sous-règne Tracheobionta
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Sous-classe Rosidae
Ordre Sapindales
Famille Burseraceae
Genre Dacryodes

Espèce

Dacryodes edulis
(G.Don) H.J.Lam, 1932

Synonymes

Classification phylogénétique

Clade Angiospermes
Clade Dicotylédones vraies
Clade Rosidées
Clade Malvidées
Ordre Sapindales
Famille Burseraceae

Le safoutier (Dacryodes edulis) est une appellation d'origine congolaise d'un arbre fruitier oléifère de la famille des Burseraceae. Le fruit comestible est le safou, ou prune au Cameroun, ou encore Atanga au Gabon. Il est cultivé en Afrique dans les zones équatoriales, tropicale humide et tropicale d’altitude, du Nigéria jusqu'en Ouganda à l'Est, et jusqu'en Angola au Sud. C'est l'un des seuls arbres d'origine africaine cultivé par les populations d’Afrique centrale.


Botanique


Fruit du safoutier (Cameroun)
Fruit du safoutier (Cameroun)
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Il appartient à la famille des Burseraceae, dont les 700 espèces environ sont réparties dans les zones tropicales et subtropicales, avec quelques espèces en zones tempérées chaudes. Environ 90 espèces sont recensées dans le genre Dacryodes, le plus grand nombre en Amérique du Sud, suivie de l’Afrique et de l’Asie. Toutes les espèces africaines sauf une (D. trapnellii) sont présentes dans les forêts sempervirentes et semi-décidues de la zone guinéo-congolienne[1].


Répartition géographique et habitat


Répartition géographique du safoutier
Répartition géographique du safoutier
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Les safoutiers poussent en Afrique centrale, du Nigéria à l'Angola. Il y en a beaucoup en République Démocratique du Congo, par exemple. Cependant, c'est un arbre qui est presque absent de pays plus à l'est comme la Tanzanie et plus au sud, comme la Zambie.


Écologie


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Intérêt alimentaire


Le safoutier fournit le safou, un fruit riche en nutriments[2] et apprécié en Afrique subsaharienne.

Le fruit du safou (également dénommé « prune » au Cameroun, et «atanga» au Gabon) est préparé comme un légume : bouilli ou grillé [3]. Comme un légume encore, il est presque toujours consommé avec du sel. C'est l'endocarpe, séparé de la graine, qui est mangé. Ce fruit peut contribuer à la sécurité alimentaire et nutritionnelle des pays où il est présent[2].


Culture


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Le safoutier est spécialement sensible à l'alternance : longue période de repos de l'arbre femelle après fructification, qui peut être bisannuelle ou trisannuelle. Les causes de ce phénomène sont encore mal connues[4]. La probable accentuation de ce cycle serait en lien avec l'irrégularité de production florale des plantes mâles et hermaphrodites et la variation saisonnière du sexe floral[5].


Étymologie


Le mot safou vient du Kikongo, une des langues parlées en Afrique centrale, notamment en République démocratique du Congo, en République du Congo et en Angola. Le mot s'écrit Nsafu dans cette langue.


Économie et commerce


En Afrique centrale, comme par exemple en République démocratique du Congo, les safous s'achètent sur les marchés. Ils ne se vendent pas cher. Par ailleurs, étant donné que ces fruits ne remportent pas beaucoup de succès chez les non-Africains, ils ne sont que très rarement exportés et, lorsqu'ils le sont, ce n'est pas par tonnes mais par kilos.


Notes et références


  1. (en) Jean Michel Onana, « A synoptic revision of Dacryodes (Burseraceae) in Africa, with a new species from Central Africa », Kew Bulletin, vol. 63, no 3,‎ , p. 385–400 (ISSN 1874-933X, DOI 10.1007/s12225-008-9064-4, lire en ligne, consulté le )
  2. Henrietta Ene-Obong, Godwin Igile, Anthonia Ekpo, Eneji Egbung & Michael Agbo (2019) Variations in the nutrients and bioactive compounds of different accessions of the West African pear (Dacryodes edulis): Implications for dietary intake assessment and health | Analysis ; Journal of Food Composition and Analysis ; Volume 79, June 2019, Pages 80-86 | https://doi.org/10.1016/j.jfca.2019.03.005
  3. Eyog Matig et al. 2006.
  4. Fruits for the Future 3 : Safou (Dacryodes edulis)_Monograph, Crops for the Future (lire en ligne)
  5. Joseph Kéngue, Le safoutier (dacryodes edulis) premières données sur la morphologie et la biologie, Université de Yaoudé, Orstom éditions thése de doctorat, , 204 p. (lire en ligne), p.82 et sq.

Voir aussi



Bibliographie



Article connexe


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Liens externes



На других языках

[de] Dacryodes edulis

Dacryodes edulis oder Afrikanische Pflaume und Busch-Butterbaum, oder Saphubaum, sowie Saf(o)u, Safoutier, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Balsambaumgewächse aus West- und Zentralafrika. Sie wurde auch in Simbabwe, Indonesien, Malaysia und Mittelamerika eingeführt.

[en] Dacryodes edulis

Dacryodes edulis is a fruit tree native to Africa, sometimes called safou (Republic of the Congo, Democratic Republic of the Congo and Angola), plum (Cameroon), atanga (Equatorial Guinea and Gabon), ube (Nigeria),[2] African pear, bush pear, African plum, nsafu, bush butter tree, or butterfruit.

[es] Dacryodes edulis

Dacryodes edulis es un árbol frutal originario del África tropical. Su fruta, la atanga, es un alimento típico de esta zona, que se puede comer cruda o cocida. Tiene un sabor suave y textura cremosa similar a un aguacate.
- [fr] Safoutier

[ru] Дакриодес съедобный

Дакриодес съедобный (лат. Dacryodes edulis) — вид древесных растений из рода Dacryodes семейства Бурзеровые, растущих во влажных экваториальных лесах тропической Африки.


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