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Piper est un genre botanique de la famille des Piperaceae, qui comprend 1 457 espèces validées et 1 170 espèces incertaines[1].

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Piper
Piper nigrum, le poivrier noir
Classification de Cronquist (1981)
Règne Plantae
Sous-règne Tracheobionta
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Sous-classe Magnoliidae
Ordre Piperales
Famille Piperaceae

Genre

Piper
L., 1753

Classification APG II (2003)

Ordre Piperales
Famille Piperaceae

C'est le genre des poivriers mais aussi des kava et plusieurs plantes aromatiques et médicinales.

Le poivrier est une liane qui s'accroche à son support par des racines adventives. C'est pourquoi il n'est pas cultivé seul mais au milieu d'autres plantations d'hévéas, de caféiers ou de théiers.

Certaines espèces produisent une baie qui donne le poivre, une épice qui doit sa saveur piquante à des amides de la pipérine.


Étymologie


Le nom de genre vient du latin piper, issu du grec peperi qui lui-même vient du sanskrit pippali[2]. Seuls les fruits des espèces Piper nigrum, Piper cubeba et Piper longum ont droit légalement à l'appellation de « poivre »[2].



Liste des espèces


Selon The Plant List (18/11/2021)[1] :


Espèces valides



Noms non résolus



Sélection d'espèces



Phytopathologie du poivre et du poivrier


La pertinence de cette section est remise en cause. Considérez son contenu avec précaution. Améliorez-le ou discutez-en. (septembre 2022)

La phytopathologie permet de définir la liste des maladies, donc des dangers, à maitriser.


Références


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[es] Piper

Piper es un género de plantas magnoliopsidas de la familia Piperaceae económica y ecológicamente importante, con más de 4000 taxones descritos[1] —con aproximadamente la mitad aceptados, de arbustos, hierbas, y lianas, muchas de las cuales son especies clave en su hábitat nativo.
- [fr] Piper (genre)

[ru] Перец (род)

Пе́рец (лат. Piper) — род растений семейства Перечные (Piperaceae). Включает около полутора тысяч видов[3] трав и лазящих кустарников (лиан), многие из которых являются обычными для своей родной среды обитания. Больше всего видов перца произрастают в тропиках обоих полушарий, но больше в тропической Америке и в муссонных областях Восточной Азии. Данный род имеет также важное экономическое и экологическое значение. Диверсификация этого таксона представляет интерес для понимания эволюции растений.



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