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La Marsilée à quatre feuilles ou Fougère d'eau à quatre feuilles (Marsilea quadrifolia) est une fougère aquatique de la famille des Marsileaceae et de l'ordre des Salviniales (anciennement des Hydroptéridales). Cette fougère rare est protégée sur tout le territoire français.
Description
Appareil végétatif
La Marsilée à quatre feuilles présente un rhizome rampant et des frondes isolées portées par un long pétiole. Ces frondes font penser à un trèfle à quatre feuilles ; elles sont en effet divisées en quatre folioles de forme triangulaire à ovale, à disposition en rosette. Les frondes flottent à la surface de l'eau.
À la base du pétiole, il se forme des frondes fertiles modifiées appelées sporocarpes, de forme ovoïde. Ils portent des sores sur la face inférieure. La face supérieure est épaisse et dure. La période de sporulation va de juillet à novembre, et le mode de dissémination est hydrochore.
Répartition géographique et habitat
La Marsilée à quatre feuilles se rencontre dans les régions où règne un hiver doux.
Elle vit sur la bordure des plans d'eau stagnante (mares, fossés) et sur les terrains temporairement inondés.
En Chine, dans la région de Suzhou, elle est cultivée à des fins alimentaires[1].
En Bulgarie, elle a comme nom vernaculaire celui d'une herbe magique, la raskovnik.
Utilisation alimentaires
Marsilia quadrifolia est encore cuisinée en Chine, dans la région de Suzhou, sautée avec de l'ail haché, et agrémentée de sauce de soja[1]. Cette espèce est également connue et consommée au Cambodge, où elle est le plus souvent appelée "chân-tul phnom" (ចន្ទល់ភ្នំ). Selon l'ethnobotaniste François Couplan, à Madagascar, une espèces proche, locale, est mangée en brède (comme légume, cuit avec le riz dans l'eau)[2].
Statut de protection
Cette espèce est inscrite sur la liste des espèces végétales protégées sur l'ensemble du territoire français métropolitain en Annexe I.
Marsilea quadrifolia, illustration.
Notes et références
- www.sinogastronomie.com
- Couplan, François (2009) Le régal végétal : plantes sauvages comestibles ; Editions Ellebore, 527 pages
Voir aussi
Liens externes
- (en) Référence UICN : espèce Marsilea quadrifolia (consulté le )
- (en) Référence JSTOR Plants : Marsilea quadrifolia (consulté le )
- (en) Référence Catalogue of Life : Marsilea quadrifolia L. (consulté le )
- (en) Référence Flora of North America : Marsilea quadrifolia (consulté le )
- (en) Référence GRIN : espèce Marsilea quadrifolia L. (consulté le )
- (fr+en) Référence ITIS : Marsilea quadrifolia L. (consulté le )
- (en) Référence NCBI : Marsilea quadrifolia (taxons inclus) (consulté le )
- (en) Référence The Plant List : Marsilea quadrifolia L. (Source: Tropicos.org) (consulté le )
- (en) Référence uBio : Marsilea quadrifolia L. (consulté le )
- (en) Référence Tropicos : Marsilea quadrifolia L. (+ liste sous-taxons) (consulté le )
- (fr) Référence Tela Botanica (France métro) : Marsilea quadrifolia L.
- (fr) Référence INPN : Marsilea quadrifolia L., 1753
Portail de la botanique
На других языках
[en] Marsilea quadrifolia
Marsilea quadrifolia is a herbaceous plant found naturally in central and southern Europe, Caucasia, western Siberia, Afghanistan, south-west India, China, Japan, and Vietnam, though it is considered a weed in some parts of the United States, where it has been well established in the northeast for over 100 years.[1] Its common names include four leaf clover; European waterclover (USA); sushni (India); aalaik keerai (Tamil).- [fr] Marsilea quadrifolia
[ru] Марсилия четырёхлистная
Марси́лия четырёхли́стная, или четырёхлистный кле́вер (лат. Marsílea quadrifólia) — вид водных папоротников рода Марсилия.Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
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