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Lupinus angustifolius, le lupin à feuilles étroites ou lupin bleu, est une espèce de lupins plus connue sous le nom de lupin bleu ou lupin réticulé.

Utilisations

Culinaires

Le lupin bleu contient très peu d'alcaloïdes, le rendant ainsi propre à la consommation humaine.

Il est utilisé pour la préparation d'un lait végétal au goût neutre, ne présentant pas d'allergènes, et dont la culture est possible sous les latitudes européennes[1].

Articles connexes

• Lupinus

• Fabaceae

Notes et références

Liens externes

• (en) Référence Catalogue of Life : Lupinus angustifolius L. (consulté le 22 décembre 2020)
• (fr) Référence INPN : Lupinus angustifolius L., 1753
• (fr) Référence Tela Botanica (France métro) : Lupinus angustifolius L.

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• Portail des Fabaceae

На других языках

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[en] Lupinus angustifolius

Lupinus angustifolius is a species of lupin known by many common names, including narrowleaf lupin,[2] narrow-leaved lupin[3] and blue lupin. It is native to Eurasia and northern Africa and naturalized in parts of Australia and North America. It has been cultivated for over 6000 years[4] as a food crop for its edible legume seeds, as a fodder for livestock and for green manure.

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[es] Lupinus angustifolius

El lupino azul[1] (Lupinus angustifolius) es una planta herbácea anual, una de las pocas especies cultivadas del género Lupinus, cuyo fruto se aprovecha en alimentación, siendo un aperitivo típico de la región mediterránea.

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- [fr] Lupinus angustifolius

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[ru] Люпин узколистный

Люпин узколистный (лат. Lupinus angustifolius) — вид растений из рода Люпин семейства Бобовые.

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