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Passerage de Virginie

La passerage de Virginie (Lepidium virginicum) est une espèce de plantes de la famille des Brassicacées. Haute de 10 à 50 cm, à feuilles supérieures longues et dentées, elle porte à l’extrémité de la tige des inflorescences de petites fleurs blanches ou jaunes (2 mm de diamètre), qui deviennent de petits fruits verts.

Habitat

Originaire d’Amérique du Nord, cette plante naturalisée en Europe pousse surtout au soleil sur des sols secs dans des endroits délaissés.

Utilisations

Toutes les parties de la plante ont un goût poivré, d’où son utilisation comme poivre de substitution. Elle est comestible crue en salade ou sautée à la poêle.

Liens externes

• (en) Référence Catalogue of Life : Lepidium virginicum L. (consulté le 25 décembre 2020)
• (fr) Référence INPN : Lepidium virginicum
• (en) Référence IPNI : Lepidium virginicum L.
• (en) Référence NCBI : Lepidium virginicum (taxons inclus)
• (fr) Référence Tela Botanica (France métro) : Lepidium virginicum

• Portail de la botanique

На других языках

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[en] Lepidium virginicum

Lepidium virginicum, also known as least pepperwort[1] or Virginia pepperweed,[2] is an herbaceous plant in the mustard family (Brassicaceae). It is native to much of North America, including most of the United States and Mexico and southern regions of Canada, as well as most of Central America. It can be found elsewhere as an introduced species.

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[es] Lepidium virginicum

Lepidium virginicum, Perejil de la tierra, o Lentejilla es una planta anual o bienal perteneciente a la familia Brassicaceae. En Cuba se le conoce como Mastuerzo o Sabelección. En México, entre los muchos nombres que se le dan están: Lentejilla de campo, Lentejuela, Astuerzo y Chilillo.

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- [fr] Lepidium virginicum

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