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Echinochloa frumentacea, le pied-de-coq cultivé ou millet japonais, est une espèce de plantes monocotylédones de la famille des Poaceae (graminées), sous-famille des Panicoideae, originaire des régions tropicales d'Asie et d'Afrique. Cette espèce est cultivée comme céréale secondaire dans les pays chauds (Inde, Asie du Sud-Est, etc.).

Autres noms vernaculaires : panic d'eau, ou simplement échinochloa.

Description

C'est une plante herbacée annuelle d'une hauteur de 50 cm à 1 m. L'inflorescence est un panicule dense, comprenant une quinzaine de ramifications semblables à des épis. Les graines sont des caryopses, aplatis et plus petits que ceux du millet commun. Il faut 367 graines pour faire un gramme.

Cette espèce est très voisine du panic pied-de-coq, Echinochloa crus-galli, mauvaise herbe très commune en Europe.

Plante probablement originaire d'Asie tropicale. Selon certains botanistes, elle dériverait du panic pied-de-coq, mauvaise herbe très répandue dans les rizières d'Asie.

Elle préfère les sols humides et les expositions ensoleillées. de croissance rapide, elle peut donner une récolte en six semaines dans les régions les plus chaudes.

Distribution

L'aire de répartition originelle d'Echinochloa frumentacea s'étend en Afrique, en Asie et en Australie :

• Afrique : Afrique du Sud, Angola, Burundi, Congo, Congo-Kinshasa, Éthiopie, Gambie, Kenya, Malawi, Nigeria, Soudan, Soudan du Sud, Tanzanie, Togo, Zimbabwe ;
• Asie : Bangladesh, Birmanie, Bhoutan, Chine (Tibet, Yunnan), Inde (Andhra Pradesh, Bihar, Goa, Jammu-Kashmir, Karnataka, Kerala, Madhya Pradesh, Maharashtra, Sikkim, Tamil Nadu), Laos, Malaisie, Pakistan, Philippines, Singapour, Sri Lanka, Thaïlande, Viet Nâm ;
• Australie[2].

Son aire de répartition actuelle, essentiellement due à la culture, s'étend à la plupart des régions tropicales et subtropicales d'Afrique, d'Asie (depuis le sous-continent indien, Taïwan et la Chine : Anhui, Heilongjiang, Henan, Guizhou, Yunnan, Nei Monggol, Níngxià, et vers le sud-est asiatique jusqu'en Nouvelle-Guinée), d'Australie et d'Amérique du Sud. L'espèce s'est naturalisée aux États-Unis et en Ukraine[3]^,[4].

Utilisation

Les graines sont riches en amidon (72 %) et en protéines (11,2 %).

• Alimentation humaine : les graines sont utilisées principalement en Asie, dans les régions inaptes à la culture du riz. On les consomme soit entières, soit réduites en farine, le plus souvent sous forme de bouillies.
• Alimentation animale : plante parfois utilisée comme fourrage, en particulier en Europe et dans les pays chauds développés (Australie). Les graines de millet japonais font partie de la composition de certains mélanges de graines pour oiseaux exotiques en captivité.

Taxinomie

Synonymes

• Echinochloa colona (L.) Link ssp. frumentacea (Roxburgh)
• Echinochloa crus-galli var. frumentacea (Link) E.G.Camus & A.Camus
• Echinochloa utilis Ohwiet
• Oplismenus frumentaceus (Link) Kunth
• Panicum frumentaceum Roxb.

Sous-espèces et variétés

Selon Tropicos (4 janvier 2018)[5] (Attention liste brute contenant possiblement des synonymes) :

• sous-espèces :
• Echinochloa frumentacea subsp. frumentacea
  • Echinochloa frumentacea subsp. utilis (Ohwi & Yabuno) Tzvelev
• variétés :
  • Echinochloa frumentacea var. atherachne Ohwi
  • Echinochloa frumentacea var. violacea Vanderyst

Notes et références

Liens externes

• (en) Référence Catalogue of Life : Echinochloa frumentacea Link (consulté le 15 décembre 2020)
• (en) Référence Flora of China : Echinochloa frumentacea (consulté le 4 janvier 2018)
• (en) Référence Flora of Pakistan : Echinochloa frumentacea (consulté le 4 janvier 2018)
• (en) Référence GRIN : espèce Echinochloa frumentacea Link
• (fr+en) Référence ITIS : Echinochloa frumentacea Link
• (en) Référence Kew Garden World Checklist : nv (consulté le 4 janvier 2018)
• (en) Référence NCBI : Echinochloa frumentacea (taxons inclus)
• (fr) Référence Tela Botanica (France métro) : Echinochloa frumentacea Link
• (en) Référence The Plant List : Echinochloa frumentacea Link  (source : KewGarden WCSP) (consulté le 4 janvier 2018)
• (en) Référence Tropicos : Echinochloa frumentacea Link (Syn. Echinochloa crusgalli var. frumentacea (Link) W. Wight) (+ liste sous-taxons) (consulté le 4 janvier 2018)
• (en) Référence uBio : Echinochloa frumentacea Link, 1827 (consulté le 4 janvier 2018)
• (en) Référence UICN : espèce Echinochloa frumentacea (L.) Link (L.) Link (consulté le 4 janvier 2018)

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На других языках

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[en] Echinochloa frumentacea

Echinochloa frumentacea (Indian barnyard millet, sawa millet, or billion dollar grass)[2] is a species of Echinochloa. Both Echinochloa frumentacea and E. esculenta are called Japanese millet. This millet is widely grown as a cereal in India, Pakistan, and Nepal. Its wild ancestor is the tropical grass Echinochloa colona,[3] but the exact date or region of domestication is uncertain. It is cultivated on marginal lands where rice and other crops will not grow well. The grains are cooked in water, like rice, or boiled with milk and sugar. Sometimes it is fermented to make beer. While also being part of staple diet for some communities in India, these seeds are, in particular, (cooked and) eaten during religious fasting (willingly abstaining from some types of food / food ingredients). For this reason, these seeds are commonly also referred to as "vrat ke chawal" in Hindi (i.e., "rice for fasting", literally). Other common names to identify these seeds include oodalu (ಊದಲು) in Kannada, Shyamak (শ্যামাক) or Shyama Chal (শ্যামা চাল) in Bangla, jhangora in the Garhwal Hills, bhagar (भगर) in Marathi-speaking areas, samo or morio (mario, moraiaya) seeds in Gujarati, or kuthiraivaali (குதிரைவாளி) in Tamil.

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- [fr] Echinochloa frumentacea

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[ru] Пайза

Па́йза, или Ежо́вник хле́бный[2], или Япо́нское про́со[2][3] (лат. Echinóchloa frumentácea) — вид травянистых растений рода Ежовник (Echinochloa) семейства Злаки, или Мятликовые (Gramineae).

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