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Capparis masaikai, appelé aussi « mabinlang », est une espèce de la famille des Capparaceae. Cette plante pousse en Chine dans la province du Yunnan. Cette espèce, cousine du câprier, produit des fruits de la taille d’une balle de tennis.
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| Règne | Plantae |
|---|---|
| Sous-règne | Tracheobionta |
| Division | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Sous-classe | Dilleniidae |
| Ordre | Capparales |
| Famille | Capparaceae |
| Genre | Capparis |
Espèce
H.Lév, 1914-1915
Classification APG III (2009)
| Ordre | Brassicales |
|---|---|
| Famille | Capparaceae |
Les pépins du fruit sont utilisés dans la médecine chinoise traditionnelle et comme bonbon à mâcher car ils produisent une saveur sucrée[1]. Les composés responsables du goût sucré ne sont pas des sucres mais des protéines appelées mabinlines. Ces protéines sont des édulcorants intenses de 100-400 plus sucrés que le sucre à poids égal[1],[2].
Annexes
Notes et références
- (en)X Liu, S Maeda, Z Hu, T Aiuchi, K Nakaya, Y Kurihara (1993) Purification, complete amino acid sequence and structural characterization of the heat-stable sweet protein, mabinlin II. Eur J Biochem, 211(1–2):281-7.
- (en)S Nirasawa, T Nishino, M Katahira, S Uesugi, Z Hu, Y Kurihara (1994) Structures of heat-stable and unstable homologues of the sweet protein mabinlin. Eur J Biochem, 223(3):989-95.
Liens externes
- (en) Référence NCBI : Capparis masaikai (taxons inclus)
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На других языках
[en] Capparis masaikai
Capparis masaikai, known as mabinlang,[1] grows in the subtropical region of the Yunnan province of China and bear fruits of tennis-ball size. The mature seeds are used in traditional Chinese medicine.- [fr] Capparis masaikai
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