bio.wikisort.org - Plante

Calamintha grandiflora

Le Calament à grandes fleurs (Calamintha grandiflora) également appelé Sarriette à grandes fleurs (Satureja grandiflora) ou encore thé d'Aubrac est une plante herbacée de la famille des Lamiacées.

Synonyme

• Clinopodium grandiflorum (L.) Kuntze, 1891

Description

C'est une plante à odeur aromatique de 25 à 35 cm (odeur de menthe ou de citron).

Cette plante vivace fleurit de juillet à septembre avec de grandes fleurs roses.

Elle pousse dans les sous-bois, surtout dans les hêtraies et les sapinières.

Répartition

Si cette plante est très connue dans le Massif central et en particulier dans les monts d'Aubrac, ce n'est pas sa seule aire de distribution : elle croît également dans les Alpes (700 à 2 100 m d'altitude), les Pyrénées et les montagnes corses (pour ce qui est de la France). Plus largement, on la classe dans les orophytes d'Europe du sud et elle peut se retrouver loin vers l'est de cette région (montagnes des Balkans, Caucase).

Usage

Dans les monts d'Aubrac, la plante s'utilise en infusions, d'où son nom de thé d'Aubrac. Il existe également d'autres produits dérivés, tels que liqueurs et sirops.

Des producteurs de thé d'Aubrac, regroupés en association, ont ouvert à Nasbinals une boutique[1] qui propose leur production.

Photos

• 
• 
• 

Notes et références

Lien interne

• Flore du Massif central

Liens externes

• (en) Référence NCBI : Clinopodium grandiflorum (taxons inclus)
• (fr) Référence Tela Botanica (France métro) : Clinopodium grandiflorum (L.) Kuntze
• (fr) Référence INPN : Clinopodium grandiflorum (L.) Kuntze, 1891
• Site canope.ac-besancon.fr
• Site FloreAlpes (fr)

Notes

• Portail de la botanique
• Portail des épices et aromates

---