bio.wikisort.org - Plante Bunium alpinum est une espèce de plantes vivaces de la famille des Apiaceae (Ombellifères).
Espèce
Bunium alpinum Waldst. & Kit., 1805
Usage alimentaire
Les bulbes sont récoltés en Afrique du Nord dans les montagnes pour la consommation. Ils ont alors la taille de noisettes[1] .
Aliments de disette, ils peuvent encore aujourd'hui être consommés par les bergers selon Bellakhadar[1] .
Notes et références
Michel Chauvet, Jacky Jousson, Dominique Mansion et Gismonde Curiace, Encyclopédie des plantes alimentaires , Paris/impr. en Italie, Belin, 2018 , 877 p. (ISBN 978-2-7011-5971-3 , OCLC 1057475757 ) .
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