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Betula alleghaniensis

Le bouleau jaune (Betula alleghaniensis Britton, synonyme : Betula lutea) est une espèce d'arbre de la famille des Betulaceae. Ce bouleau est l'arbre emblématique du Québec depuis le 17 novembre 1993[1]. Le terme merisier est un canadianisme qui désigne tantôt le bouleau jaune, tantôt le cerisier de Pennsylvanie[1]. En langue innue, on l'appelle winen.

Description

Les premiers colons l'appellent merisier en le confondant avec le cerisier sauvage européen à qui il ressemble par le grain du bois et les feuilles. Les autochtones l'utilisaient en tisane anti-inflammatoire et se servaient du bois pour fabriquer des objets utilitaires et rituels.

Ce grand arbre, pouvant atteindre 30 m de haut et 60 cm de diamètre, est indigène au nord-est de l'Amérique du Nord[2]. C'est le plus grand des bouleaux de l'est du Canada. Il peut vivre jusqu'à 150 ans, parfois plus. Ses rameaux ont une saveur de menthe et ses bourgeons sont caractérisés par ses deux teintes de brun et de jaune foncé. Son bois est dense et lourd, facile à teindre et à polir, de couleur brun rougeâtre dans l'est du Canada.

L'écorce, d'un brun rougeâtre chez les jeunes arbres, s'effiloche en filaments argentés et cuivrés avec l'âge.

Il est très proche du bouleau flexible dont il partage de nombreuses caractéristiques. La principale différence est que l'écorce du bouleau jaune s'exfolie naturellement.

Utilisation

Le bois du bouleau jaune est très recherché comme bois d'œuvre dans l'est du Canada, il y est aussi utilisé en ébénisterie et pour la fabrication de placage et de contreplaqué. Son bois dur à grain serré en fait un excellent bois de chauffage[1].

Depuis quelques années, l'exploitation des bouleaux jaunes pour en faire un sirop, selon un procédé similaire à celui du sirop d'érable, est en plein développement au Québec, particulièrement en Gaspésie[3]. Le produit est connu sous le nom de « sirop de merisier ». La sève, moins sucrée, exige une évaporation plus longue. Il faut environ 130 litres de sève de merisier (bouleau jaune) pour faire un litre de sirop, comparativement à environ 35 à 40 litres pour l’érable.[4].

Chaga

Le chaga est un parasite des bouleaux jaunes et blancs. Il contient plusieurs éléments anti-oxydants, des minéraux et des phytostérols. Ce champignon est comestible et fait l'objet d'une commercialisation en l'intégrant comme ingrédient à plusieurs recettes.

Bibliographie

• Anny Schneider, Plantes médicinales indigènes du Québec et du sud-est du Canada, Montréal, Les Éditions de l'Homme, 2020, 270 p. (ISBN 978-2-7619-5256-9), p. 91-93.

Notes et références

Liens externes

• (en) Référence Flora of North America : Betula alleghaniensis
• (en) Référence Kew Garden World Checklist : Betula alleghaniensis
• (en) Référence Catalogue of Life : Betula alleghaniensis Britton (consulté le 16 décembre 2020)
• (en) Référence UICN : espèce Betula alleghaniensis Britton, 1904 (consulté le 16 mai 2015)
• (en) Référence NCBI : Betula alleghaniensis (taxons inclus)
• (en) Référence GRIN : espèce Betula alleghaniensis Britton
• Le plus ancien bouleau jaune connu du Canada

• Portail de la botanique

На других языках

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[de] Gelb-Birke

Die Gelb-Birke (Betula alleghaniensis) gehört zur Familie der Birkengewächse (Betulaceae). Der deutsche Name nimmt Bezug auf die gelblich-bronzefarbene Rinde, englische Namen sind yellow birch, gray birch, silver birch und swamp birch. Der botanische Name bezieht sich auf einen Fundort der Art: den Allegheny River in den USA. Die Gelb-Birke ist der Nationalbaum der kanadischen Provinz Québec, wo sie üblicherweise merisier, französisch für Süßkirsche, genannt wird.

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[en] Betula alleghaniensis

Betula alleghaniensis, the yellow birch,[2] golden birch,[3] or swamp birch,[4] is a large tree and an important lumber species of birch native to northeastern North America. Its vernacular names refer to the golden color of the tree's bark.[5] In the past the species name was Betula lutea.

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[es] Betula alleghaniensis

El abedul amarillo del Canadá[1] o, simplemente, abedul amarillo (Betula alleghaniensis), es una especie de abedul perteneciente a la familia de las betuláceas.

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- [fr] Bouleau jaune

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[ru] Берёза аллеганская

Берёза аллеганская, или Берёза жёлтая (лат. Betula alleghaniensis, эпитет от Аллеганских плато и гор) — вид деревьев рода Берёза (Betula) семейства Берёзовые (Betulaceae).

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