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Atuna racemosa est un arbre appartenant à la famille des Chrysobalanaceae. Il est appelé pipi aux Tonga et tabon-tabon aux Philippines. L'épithète spécifique racemosa vient du latin et signifie « aggloméré », faisant référence à la forme de l'inflorescence[2].

Atuna racemosa
Fleurs d’Atuna racemosa aux Tonga, où il est appelé pipi.
Classification de Cronquist (1981)
Règne Plantae
Sous-règne Tracheobionta
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Sous-classe Rosidae
Ordre Rosales
Famille Chrysobalanaceae
Genre Atuna

Espèce

Atuna racemosa
Raf.[1], (1838)

Classification APG III (2009)

Clade Angiospermes
Clade Dicotylédones vraies
Clade Rosidées
Clade Fabidées
Ordre Malpighiales
Famille Chrysobalanaceae

Description


Atuna racemosa atteint 35 m de haut. Son écorce lisse est grise ou noire. Ses fleurs sont bleues ou blanches. Les fruits sont en forme d'ellipse, de sphère ou de poire et mesurent jusqu'à 7,5 cm de long[2].


Répartition


Atuna racemosa est courant en Thaïlande, en Insulinde et sur les Îles du Pacifique Sud. Son habitat est constitué de forêts mixtes de diptérocarpacées, de marais et des bords de rivières, du niveau de la mer jusqu'à 750 m d'altitude[2].


Utilisation


Le fruit est utilisé comme mastic pour sceller les canoës dans les Îles du Pacifique. L'huile de ses graines est utilisée pour son parfum. Les feuilles sont utilisées pour couvrir des toits aux Fidji[2].

Aux Philippines, où l'arbre est appelé tabon-tabon, le jus de la chair râpée des fruits est utilisé pour éliminer l'odeur de poisson et l'acidité du kinilaw, un plat de fruits de mer servis crus. Des restes de fruits coupés en deux ainsi que des arêtes de poisson ont été retrouvées sur le site d'excavation archéologique de Balangay à Butuan (remontant au Xe siècle ou XIIIe siècle) indiquant que cette pratique culinaire est vieille d'au moins un millénaire[3],[4],[5].


Références


  1. (en) « Atuna racemosa Raf. », The Plant List (consulté le )
  2. Ghillean T. Prance, Tree Flora of Sabah and Sarawak, vol. I, Forest Research Institute Malaysia, , 160–161 p. (ISBN 978-983-959-234-4, lire en ligne)
  3. (en) « Tabon Tabon Fruit », Market Manila, (consulté le )
  4. Alan Davidson, The Oxford Companion to Food, OUP Oxford, , 960 p. (ISBN 978-0-19-104072-6, lire en ligne)
  5. (en-US) Ninah Villa, « Kinilaw History, Origin and Evolution – Into the Heart of Freshness », Pinoy Wit, (consulté le )

На других языках

[en] Atuna racemosa

Atuna racemosa is a tree in the family Chrysobalanaceae. The specific epithet racemosa is from the Latin meaning "clustered", referring to the inflorescence.[2] The tree is widely known as tabon-tabon in the Philippines, where the fruits have been traditionally used for the preparation of kinilaw (a local dish of raw fish in vinegar or citrus juices) for almost a thousand years.[3]
- [fr] Atuna racemosa


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