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Ammi majus

Ammi majus
Gravure d’Ammi majus dans l'ouvrage Deutschlands Flora in Abbldungen
Classification APG III (2009)
Règne Plantae
Clade Angiospermes
Clade Dicotylédones vraies
Clade Noyau des Dicotylédones vraies
Clade Astéridées
Clade Campanulidées
Ordre Apiales
Famille Apiaceae
Sous-famille Apioideae
— non-classé — apioid superclade
Tribu Apieae
Genre Ammi

Espèce

Ammi majus
L., 1753

L’ammi élevé (Ammi majus) est une plante herbacée annuelle, de la famille des Apiacées, parfois cultivée comme plante condimentaire.


Noms vernaculaires


ammi élevé, ammi commun, ammi officinal, ammi inodore. de : große Knorpelmöhre, großes Ammei, en : bishop’s-weed, bullwort, es : ameo mayor.


Description


C'est une plante annuelle de 50 à 100 cm, à grandes ombelles de fleurs blanches.[1]

Inflorescence d’Ammi majus
Inflorescence d’Ammi majus

La floraison a lieu de juillet à septembre. L'inflorescence est une ombelle d'ombellules pollinisée par les insectes (entomogame).

Les graines sont des akènes.


Habitat et répartition


Elle est assez commune dans le Midi et dans l’Ouest de la France.


Utilisations, pharmacochimie


C'est une plante anciennement cultivée ; elle est citée dans le capitulaire De Villis au IXe siècle.

Les graines contiennent de l'ammoïdine (ou 8-méthoxy-psoralène) dont l'action photosensibilisatrice est utilisée pour le traitement du vitiligo ou du psoriasis.

On a expérimentalement montré en Pologne que cette espèce contient des coumarines, en concentration variant fortement (de 40,95 à 871,05 mg pour 100 grammes (en poids sec) selon le contenu de son environnement en phytohormones (C12H10O2, ou acide α-naphthalèneacétique (une auxine) et 6-benzylaminopurine (BAP ; C12 H11N5 aussi nommée benzyl adénine). Parmi les furanocoumarines, le métabolite dominant est l'Impératorine. On trouve aussi des quantités importantes d'ombelliférone dans la plante (jusqu'à 536,29 mg par gramme (en poids sec)[3].


Agriculture


Bien qu'autrefois cultivée (graines condimentaires), cette plante est aujourd’hui perçue comme une mauvaise herbe, assez répandue, notamment dans les champs de luzerne et de trèfle.


Voir aussi



Articles connexes



Bibliographie



Notes et références


  1. (en) « Ammi majus », Royal Horticultural Society
  2. Julve philippe, , 1998 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Consulté 23 avril 2004
  3. Ekiert H et Gomolka E. (2000) Coumarin compounds in Ammi majus L. callus cultures, vol. 55, no9, pp. 684-687, Résumé Inist/CNRS

Liens externes


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[en] Ammi majus

Ammi majus, commonly called bishop's flower, false bishop's weed, laceflower, bullwort, etc., is a member of the carrot family Apiaceae. The plant, which has white lace-like flower clusters, has a large distribution through Southern Europe, North Africa and West and Central Asia, though it is hypothesized to be native to the Nile River Valley.

[es] Ammi majus

Ammi majus es una especie de la familia de las Apiáceas.
- [fr] Ammi élevé

[ru] Амми большая

А́мми больша́я (лат. Ámmi május) — одно- или двулетнее травянистое растение, вид рода Амми (Ammi) семейства Зонтичные (Apiaceae).



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