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Allium vineale

L'ail des vignes est une plante herbacée bulbeuse de la famille des Amaryllidaceae.

Description

C'est une plante vivace de 30-80 cm à floraison estivale, glabre, à bulbe ovoïde entouré de nombreux bulbilles, à forte odeur alliacée.

Les feuilles sont subcylindriques, creuses, à sillon étroit en dessus, glauques.

La tige est cylindrique, pleine, feuillée jusqu'au milieu

Le bulbe porte des bulbilles rosées à bordeaux, généralement plus nombreux que les fleurs (il arrive souvent qu'il n'y ait que des bulbilles). Au fil du temps, ces bulbilles s’allongent en une feuille verte cylindrique avant de tomber après la mort de la tige.

Les fleurs sont rose pâle ou blanchâtres, peu nombreuses, en tête globuleuse serrée, souvent toute bulbillifère et aux étamines saillantes.

Outre ces bulbilles aériennes, la plante en produit aussi sous terre, où elles sont enveloppées dans des tuniques très dures semblables à celles des gousses d'ail[2].

La plante porte un bulbe d'où sortent des feuilles linéaires, tubulaires.

Caractéristiques

• Organes reproducteurs
  • Type d'inflorescence : ombelle simple, fleur rose à six pétales
  • Répartition des sexes : hermaphrodite
  • Type de pollinisation : entomogame, autogame
  • Période de floraison : juin-août
  • Type de fruit : Capsule
  • Mode de dissémination : barochore

Répartition

L'ail des vignes apprécie les lieux sablonneux cultivés ou incultes, dans presque toute la France et en Corse. En Suisse, on le trouve parmi les buissons, dans les vignes et les vergers, aux étages collinéen et montagnard[3]. Il est présent en Europe centrale et méridionale ; Syrie ; Amérique boréale.

Utilisation

Les feuilles et les bulbilles s'utilisent en condiment comme l'ail cultivé.

Une confusion avec d'autres espèces d'Allium est sans danger, aucune n'est toxique

Propriétés médicinales

L'ail des vignes est stimulant, diurétique, expectorant et antiseptique comme toutes les autres espèces d'Allium. ^{[réf. nécessaire]}

Bibliographie

• « Guide des plantes sauvages comestibles et toxiques », de François Couplan et Eva Styner, coll. Les guides du naturaliste, éd. Delachaux et Niestlé, (ISBN 978-2-603-00952-9).

Notes et références

Liens externes

• (en) Référence IPNI : Allium vineale
• Ressources relatives au vivant :
  • Alabama Plant Atlas
  • Base de données des plantes d'Afrique
  • FloraWeb
  • Global Biodiversity Information Facility
  • Info Flora
  • Invasive Plant Atlas of the United States
  • TAXREF (INPN)
  • Tela Botanica
  • VASCAN
  • (en) Australian Plant Name Index
  • (cs + en) BioLib
  • (en) Calflora
  • (sv) Dyntaxa
  • (en) EPPO Global Database
  • (en) European Nature Information System
  • (ca) Flora Catalana
  • (en) Flora of North America
  • (en) FloraBase
  • (en) Germplasm Resources Information Network
  • (en) Herbarium Steere
  • (mul + en) iNaturalist
  • (en) Interim Register of Marine and Nonmarine Genera
  • (en) International Plant Names Index
  • (en) Invasive Species Compendium
  • (en) Michigan Flora
  • (cs) Nálezová databáze ochrany přírody
  • (en) NBN Atlas
  • (nl) NDFF Verspreidingsatlas
  • (nl) Nederlands Soortenregister
  • (en) New South Wales Flora Online
  • (en + en) New Zealand Organisms Register
  • (en) PalDat
  • (en) The Plant List
  • (en) PLANTS Database
  • (en) Plants For A Future
  • (en) Plants of the World Online
  • (en + it) Portale della Flora d'Italia
  • (en) Système d'information taxonomique intégré
  • (en) Tropicos
  • (en) VicFlora
  • (en) World Checklist of Selected Plant Families

• Portail de la botanique

На других языках

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[en] Allium vineale

Allium vineale (wild garlic, onion grass, crow garlic or stag's garlic) is a perennial, bulb-forming species of wild onion, native to Europe, northwestern Africa and the Middle East.[2] The species was introduced in Australia and North America, where it has become a noxious weed.[3][4][5][6][7]

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[es] Allium vineale

Allium vineale o ajo salvaje es una planta bulbosa perteneciente a la familia Amaryllidaceae.

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- [fr] Ail des vignes

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[ru] Лук виноградничный

Лук виноградничный (лат. Allium vineale) — многолетнее травянистое растение, вид рода Лук (Allium) семейства Луковые (Alliaceae).

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