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Zizania es un género de plantas herbáceas perteneciente a la familia de las poáceas.[1] Es originario de Eurasia y América del Norte.

Zizania
Granos de Zizania palustris (arroz indígena)
Taxonomía
Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Liliopsida
Orden:	Poales
Familia:	Poaceae
Subfamilia:	Ehrhartoideae
Tribu:	Oryzeae
Género:	Zizania L.
Especies
Ver texto.
Sinonimia
Ceratochaete Lunell Elymus Mitchell Fartis Adans. Hydropyrum Link Melinum Link[1]
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Descripción

Aunque conocido comúnmente como arroz silvestre o arroz salvaje, no está directamente relacionado con el arroz asiático (Oryza sativa), aunque ambos comparten la misma tribu. Se trata de hierbas acuáticas o palustres, robustas y erguidas. Tienen raíces delgadas y fibrosas que no penetran mucho, algunas adventicias; cañas hasta de 3 metros de altura; las hojas de 1 m de longitud por 4 cm de ancho; flores en panojas terminales. Los granos alargados contienen más de 13% de proteína y además carbohidratos, vitamina B, potasio y fósforo.

Las especies nortemericanas, llamadas ahora arroz indígena, fueron recolectadas para la alimentación por los aborígenes, desde hace por lo menos 10 000 años. Hoy en día son cultivadas.

Arroces nativos de América del Norte

Zizania palustris es una planta anual, originaria de la región de los Grandes Lagos, crece a temperaturas entre los 6° y 13 °C. Los principales productores son los estados de Saskatchewan y Manitoba en Canadá y Minesota y California en Estados Unidos.

Zizania aquatica, también anual, es originaria de la cuenca del río San Lorenzo, Florida y el golfo de México. Zizania texana, de la cuenca del Río San Marcos, se encuentra en peligro de extinción por la reducción de su hábitat.

Zizania texana es una planta perenne que se localiza únicamente en una pequeña área a lo largo del Río Saint Laurence y en las costas del Atlántico de los Estados Unidos. Actualmente se encuentra en peligro de extinción debido a la polución y a la pérdida progresiva de terreno en el que es capaz de crecer, dado que su ecosistema es muy limitado.

Arroces nativos de Asia

Zizania latifolia, el arroz silvestre de Manchuria, es una planta perenne. Aunque la producción y el consumo del grano han disminuido al ser sustituidos por arroz común, la planta se sigue utilizando en la alimentación, especialmente como verdura.

Taxonomía

El género fue descrito por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 2: 991. 1753.[2] La especie tipo es: Zizania aquatica L.

Etimología

Zizania: nombre genérico que deriva de la palabra griega: "zizanion", un antiguo nombre de un grano de maleza silvestre que normalmente crecía entre cultivos de trigo.[3]

Lista de Especies

• Zizania aquatica L.
• Zizania latifolia (Griseb.) Turcz. ex Stapf
• Zizania palustris L.
• Zizania texana Hitchc.

Referencias

Enlaces externos

• Wikispecies tiene un artículo sobre Zizania.
• Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Zizania.
• Imágenes en Google
• Global Biodiversity Information Facility
• Clayton, W.D., Harman, K.T. and Williamson, H. (2006 en adelante). Zizania. En: GrassBase - The Online World Grass Flora (consultado el 8 de marzo de 2010) (en inglés)

На других языках

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[en] Wild rice

Wild rice, also called manoomin, Canada rice, Indian rice, or water oats, is any of four species of grasses that form the genus Zizania, and the grain that can be harvested from them. The grain was historically gathered and eaten in both North America and China, but eaten less in China,[2] where the plant's stem is used as a vegetable.

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- [es] Zizania

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[ru] Цицания

Цица́ния, или Зиза́ния, или Водяно́й рис, или Ди́кий рис, или Инде́йский рис, или Кана́дский рис (лат. Zizania) — род травянистых растений семейства Злаки (Poaceae). Содержит 4 вида[2].

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