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Vaccinium myrtillus, llamado comúnmente mirtilo o arándano silvestre, es una planta de la familia de las Ericáceas que da unas pequeñas bayas comestibles.

Arándano
Taxonomía
Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Orden:	Ericales
Familia:	Ericaceae
Subfamilia:	Vaccinioideae
Tribu:	Vaccinieae
Género:	Vaccinium
Especie:	Vaccinium myrtillus L.
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Arándanos[1]
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 42 kcal 174 kJ
Carbohidratos	6.05 g
• Fibra alimentaria	4.9 g
Grasas	0.6 g
• saturadas	-
• monoinsaturadas	-
• poliinsaturadas	-
Proteínas	0.625 g
Agua	87.8 g
Retinol (vit. A)	5.7 μg (1%)
• β-caroteno	34.2 μg (0%)
Tiamina (vit. B1)	0.02 mg (2%)
Riboflavina (vit. B2)	0.02 mg (1%)
Niacina (vit. B3)	0.09 mg (1%)
Vitamina B6	0.06 mg (5%)
Vitamina B12	0 μg (0%)
Vitamina C	22 mg (37%)
Vitamina E	1.921 mg (13%)
Calcio	10 mg (1%)
Hierro	0.74 mg (6%)
Magnesio	2.4 mg (1%)
Fósforo	13 mg (2%)
Potasio	78 mg (2%)
Selenio	0.1 μg (0%)
Sodio	1 mg (0%)
Zinc	0.131 mg (1%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
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Descripción

• Pequeño arbusto caducifolio de hasta 1 m de altura. Ramas verdes angulosas y enderezadas. Las hojas son ovales, alternas, coriáceas, de color verde claro o algo amarillentas, con los márgenes finamente dentados, caducas y con peciolo corto. Las flores son insignificantes de color verde rosado con cinco pétalos y sépalos, se producen aisladas o de dos en dos axilares en racimos colgantes. El fruto es una baya de color negro azulado de sabor agradable y agridulce.

Distribución y hábitat

• Es originario de las zonas septentrionales de Europa, Norteamérica y Asia. Crece en los sotobosques de montaña, suelos ácidos, turberas y bosque de coníferas.

Producción mundial

Principales productores de arándano (2018)[2] (toneladas)
Estados Unidos	255.050
Canadá Canadá	164.205
Perú Perú	94.805
España España	43.516
México México	40.251
Polonia Polonia	25.301
Alemania Alemania	12.764
Portugal	10.638
Países Bajos Países Bajos	10.257
Francia	9.127

Fuente FAO[2] (Suma de todo tipo de arándanos azules 'blueberries')

Principios activos

• Las hojas son ricas en hierro y manganeso, así como en ácidos orgánicos (benzoico, málico, succínico, cítrico, quínico...)
• El fruto contiene taninos, mirtilina, azúcares y pectina.[3]
• El fruto contiene flavonoides.

Usos culinarios

Los arándanos se pueden consumir frescos. También se utilizan para hacer zumos y mermeladas y salsas. Son la base de numerosas recetas de repostería y licores.[4]

Propiedades

• Astringente por su tanino.
• Tónico, antiséptico, antidiarreico, hipoglucemiante.
• Tiene vitamina P, por lo que se usa en problemas de circulación y en afecciones vasculares del ojo.
• El abuso en su consumo puede producir intoxicación por hidroquinona.

Taxonomía

Calicotome spinosa fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 1: 349-350. 1753.[5]

Citología

Número de cromosomas de Vaccinium myrtillus (Fam. Ericaceae) y táxones infraespecíficos: 2n=20[6]

Etimología

Ver: Vaccinium

myrtillus: epíteto latino diminutivo que significa "mirtillo", "pequeño mirto".[7]

Sinonimia

• Vaccinium myrtillus var. leucocarpum Hausm. 1852
• Vaccinium myrtillus var. anomalum Rouy 1908
• Vitis-Idaea myrtillus (L.) Moench 1794
• Vaccinium montanum Salisb. 1796
• Vaccinium angulosum Dulac 1867
• Myrtillus sylvatica Drejer 1838
• Myrtillus nigra Gilib.[8]
• Myrtillus sylvaticus Drejer
• Vaccinium myrtillus var. minoriflora Sennen & Elías in Sennen[9]

Nombres comunes

• Castellano: anabia, anavia, arandanera, arándano, arandaño, arandaño, arandeira, arandilla, arando, arañón, argoma, arándano, arráspano, caramiña, caramina, manzanilleta, méndero, meruéndano, mirtillo, mirtilo, mirtilos, mortiños, murtilo, navia, obi, oliveta de puerto, raspanera, raspaneta, raspanicera, raspaniza, raspanorio, raspona, rasponera, ráspano, ráspano negro, ráspanu, uva do monte.[9]

Referencias

Enlaces externos

• Productores de arándanos de Argentina
• Species profile: Blaeberry
• Bilberry and Herbal Medicine

На других языках

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- [es] Vaccinium myrtillus

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[ru] Черника

Черни́ка, или Черника обыкновенная, или Черника миртолистная (лат. Vaccínium myrtíllus), — низкорослый кустарничек, вид рода Вакциниум семейства Вересковые (ранее этот род иногда выделяли в семейство Брусничные).

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