Sorbus aucuparia, comúnmente llamado serbal de los cazadores,[2] o azarollo, es un árbol de tamaño mediano, perteneciente a la familia de las rosáceas. Se distribuye por toda Europa, de Islandia a Rusia y por la península ibérica. Es tolerante al frío y se puede encontrar en altitudes elevadas.
Ilustración de las hojas de la planta.Hojas jóvenesDetalle de las flores
Árbol caducifolio tamaño medio, que alcanza los 15 m, e incluso los 20 m, aunque raramente. Posee una amplia copa de forma trasovada u ovoidea. Las hojas se disponen en forma alterna a lo largo de los tallos, compuestas e imparipinnadas, oblongas y de bordes aserrados. Presenta de 9 a 15 folíolos, con unas dimensiones de 2.5 a 6 cm, hasta 9 cm. Las inflorescencias se producen en grandes corimbos terminales de 8 a 15 cm de diámetro con más de 250 flores herma
El fruto, que madura entre septiembre y octubre, es un pomo pequeño de entre 4 a 8 mm de diámetro, carnoso y de forma globosa de color anaranjado brillante o rojo coral. Sin embargo, existen también algunas variedades rosadas, amarillas y blancas, entre las especies asiáticas. Sus frutos son blandos y jugosos, lo que los hace fácil comida para los pájaros, principalmente, el ampelis europeo (Bombycilla garrulus) y los mirlos (Turdus merula), quienes diseminarán posteriormente las semillas del serbal, a través de sus deposiciones. En las ciudades del sur de chile, los frutos en invierno son consumidos por zorzales (Turdus falcklandii), jilgueros (Spinus barbata), y cometocinos (Phrygilus patagonicus).
Usos
La fruta y el follaje han sido utilizados por los seres humanos en la creación de platos y bebidas, como medicina popular y como forraje para el ganado. Su madera resistente y flexible se ha utilizado tradicionalmente para trabajar la madera. Se planta para fortificar el suelo en las regiones montañosas o como árbol ornamental y tiene varios cultivares.
Ecología
El serbal es utilizado como árbol de sustento por las larvas de variadas especies de lepidópteros.
Hábitat
Se encuentra en toda Eurasia y noreste de África, en la península ibérica suele crecer en bosques de abeto, haya y roble. En el piso supramediterráneo puede alcanzar los 2000 m de altitud en los Pirineos.[3]
Taxonomía
Sorbus aucuparia fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 1: 477, en el año 1753.[4]
Sinonimia
Aucuparia sylvestris Medik.
Mespilus aucuparia (L.) Scop.
Pyrenia aucuparia Clairv.
Pyrus aucuparia (L.) Gaertn.
Pyrus aucuparia var. typica (C.K.Schneid.) Asch. & Graebn.
Sorbus aucuparia var. typica C.K.Schneid.
Pyrus rossica A.D.Danilov
Sorbus altaica Koehne
Sorbus amurensis Koehne
Sorbus anadyrensis Kom.
Sorbus aucuparia var. typica C.K.Schneid.
Sorbus camschatcensis Kom.
Sorbus glabrata (Wimm. & Grab.) Hedl.
Sorbus moravica (Dippel) McAll., comb. inval.
Sorbus pohuashanensis (Hance) Hedl.
Sorbus pohuashanensis var. amurensis (Koehne) Y.L.Chou & S.L.Tung
D. Potter, T. Eriksson, R. C. Evans, S. Oh, J. E. E. Smedmark, D. R. Morgan, M. Kerr, K. R. Robertson, M. Arsenault, T. A. Dickinson & C. S. Campbell (2007). «Phylogeny and classification of Rosaceae»(PDF). Plant Systematics and Evolution(en inglés)266 (1–2): 5-43. doi:10.1007/s00606-007-0539-9. Nótese que esta publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae.
Nombre vulgar preferido en castellano, en Árboles: guía de campo; Johnson, Owen y More, David; traductor: Pijoan Rotger, Manuel, ed. Omega, 2006. ISBN 978-84-282-1400-1. Versión en español de la Collins Tree Guide.
López González, Ginés (2001). Los árboles y arbustos de la Península Ibérica e Islas Baleares. Madrid: Mundi Prensa. p.771. ISBN84-7114-953-2.
«Sorbus aucuparia». Real Jardín Botánico: Flora Ibérica. Consultado el 29 de febrero de 2012.
Bibliografía
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Enlaces externos
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