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La acedera romana (Rumex scutatus) es una especie de plantas de la familia de las poligonáceas.

Rumex scutatus
Rumex scutatus
Taxonomía
Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Orden:	Caryophyllales
Familia:	Polygonaceae
Género:	Rumex
Especie:	Rumex scutatus L.
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Descripción

Planta vivaz, de 30-60 cm, con rizoma rastrero y cepa a veces leñosa. Numerosos tallos, débiles, sinuosos y ramuficados. Hojas ovales, anchas, con ápice obtuso, casi siempre astadas en la base, planas y frecuentemente glaucas. Peciolo más largo que el limbo. Flores rojizas en verticilos de pocas flores, espaciados y sin hojas. Valvas del fruto grandes, membranosas, enteras y suborbiculares en corazón.

Hábitat

Pedregales e incluso en fisuras de las rocas.

Usos

Al igual que otros Rumex, se consume en ensalada.

Distribución

Europa y el Mediterráneo.

Taxonomía

Rumex scutatus fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 1: 337. 1753.[1]

Etimología

Ver: Rumex

scutatus: epíteto latíno que significa "con un escudo".[2]

Sinonimia

• Acetosa scutata (L.) Mill.
• Lapathum scutatum (L.) Lam.
• Rumex glaucus Jacq.
• Rumex induratus[3]

Nombres comunes

• Castellano: acedera, acedera de hoja redonda, acedera de hojas redondas, acedera inglesa, acedera redonda, acedera romana, aceones, acerones, sombreretes, vinagrera, vinagrera de pájaro, vinagreras, vinagretas.[4]

Referencias

Bibliografía

• Penas A. et alii (1991): Plantas Silvestres de Castilla y León, Valladolid, Ámbito, ISBN 84-86770-40-8

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