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Pimienta larga (Piper longum) es una planta Magnoliophyta de la familia de las Piperaceae, cultivada por su fruto, que se emplea generalmente seco como especia y condimento. La pimienta larga es un pariente cercano de la planta de la pimienta negra, y tiene un gusto parecido, aunque más picante. La palabra proviene del sánscrito pippali.

Piper longum Pimienta larga
Hojas y fruto de la pimienta larga
Taxonomía
Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Orden:	Piperales
Familia:	Piperaceae
Género:	Piper
Especie:	Piper longum L.
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Características

El fruto de la pimienta larga consiste en un conjunto de diminutos frutos, cada uno del tamaño de una semilla de amapola; que residen encajados en la superficie de la inflorescencia; se asemeja a los amentos del avellano. Otra especie de pimienta larga, Piper retrofractum, es nativa de la isla de Java.

Taxonomía

Piper longum fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 1: 29. 1753.[1]

Sinonimia

• Chavica longa H.Karst.
• Chavica roxburghii Miq.
• Chavica sarmentosa Miq.
• Piper roxburghii (Miq.) J.Presl[2]

Referencias

Bibliografía

• Flora of China Editorial Committee. 1999. Flora of China (Cycadaceae through Fagaceae). 4: 1–453. In C. Y. Wu, P. H. Raven & D. Y. Hong (eds.) Fl. China. Science Press & Missouri Botanical Garden Press, Beijing & St. Louis.
• Dalby, Andrew (Oct 1, 2002). Dangerous Tastes: The Story of Spices (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última)., 89. Google Print. ISBN 0-520-23674-2 (accessed October 25, 2005). Also available in print from University of California Press.
• McGee, Harold (2004). On Food and Cooking (Revised Edition). Scribner. ISBN 0-684-80001-2. pp 427-429, "Black Pepper and Relatives".

Enlaces externos

• Wikispecies tiene un artículo sobre Piper longum.

• Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Piper longum.

• http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?400109 (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última).

Véase también

• Terminología descriptiva de las plantas
• Anexo:Cronología de la botánica
• Historia de la Botánica

На других языках

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- [es] Piper longum

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[ru] Перец длинный

Пе́рец дли́нный (лат. Piper longum), также именуемый индонезийским длинным перцем  — тропическое растение, его плоды — пряность, а также специи, которые изготовляют из двух видов рода Перец: Piper longum и Piper officinarum. Другие виды длинного перца, Piper retrofractum, происходят с Явы.

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