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Mauritia flexuosa es una especie de palmera perteneciente a la familia Arecaceae. Recibe los nombres comunes de palma de moriche o simplemente moriche[2] (en Venezuela, Bolivia, Colombia, Puerto Rico), aguaje (en el Perú), burití (en Brasil), o morete (en Ecuador).[2]

Mauritia flexuosa
Especímenes jóvenes de Mauritia flexuosa.
Estado de conservación
Vulnerable (UICN)[1]
Taxonomía
Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Liliopsida
Orden:	Arecales
Familia:	Arecaceae
Subfamilia:	Calamoideae
Tribu:	Lepidocaryeae
Género:	Mauritia
Especie:	Mauritia flexuosa L.f. 1782
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Descripción

Es una palma con tallo solitario de 20 a 35 m de altura y 3 a 4 dm de diámetro de color café claro. La corona está conformada por 11 a 14 hojas con raquis de 2,5 m de longitud. La inflorescencia es erecta con pedúnculo de 1 m y raquis de 1,5 m de largo. Racimos con más de mil frutos, cada uno de 5 a 7 cm de largo y 4, 5 a 5 cm de diámetro, color rojo oscuro o vinotinto, este fruto contiene un sabor amargo con mesocarpio carnoso anaranjado o amarillo y semilla color castaño.

Distribución

Su distribución es amplia en el centro y norte de Sudamérica: Ecuador, Bolivia, Brasil, Perú, Colombia, Guyana, Venezuela, Surinam, Trinidad y Tobago.

Hábitat

Prolifera en terrenos inundables en la Amazonia, la Orinoquia, el Caroni y riberas del Orinoco y el piedemonte oriental andino aledaño a menos de 900 msnm formando grandes poblaciones que constituyen un tipo particular de humedal y ecosistema que atrae la fauna en la época de fructificación. Como sucede con muchas especies de palmeras, es un árbol que forma amplias asociaciones vegetales en las riberas de los ríos, llamadas morichales o aguajales, una vegetación muy espesa y nutrida, casi impenetrable. La «palma de moriche» es uno de los árboles emblemáticos de Venezuela,además lo es también para el pueblo warao y achuar que tienen esta palma como su símbolo. En 1800 el gran naturalista alemán Alexander von Humboldt la estudio, y merced a sus grandes propiedades naturales.

La manera de obtenerla era usualmente talando las palmeras que demoran veinte años en crecer, sin embargo se está cambiando ello con la recolección escalando la palmera y cosechando de manera sostenible sin deforestar ni acabar con ecosistemas gracias a proyectos como el de Pacaya Samiria donde se enseña a los agricultores a recolectar sin deforestar.

Cultivo

Los distanciamientos recomendados en monocultura son variados, el más frecuente es de 8 × 8 m, y colocando en cada punto de plantación 2 plántulas espaciadas 1 m con el propósito de eliminar el exceso de plantas masculinas; deberá mantenerse en la población un máximo de 20% de plantas "macho".

La fructificación del aguaje se inicia entre los 7-8 años después de la plantación, cuando las plantas alcanzan una altura de 6-7 m; aunque han sido observadas plantas de menor porte que iniciaron la fructificación a partir del 4º año. La fructificación aparentemente ocurre todo el año, con mayores concentraciones entre los meses de febrero-agosto y relativa escasez los meses de septiembre-noviembre.

La producción en sistemas naturales se estima en 6,1 t/ha en el Perú y 9,1 t/ha en Colombia; bajo cultivo, en plantaciones de monocultivo de 100 palmas/ha, se obtiene 19 t/ha con promedio de 190 kg/planta.

Importancia económica y cultural

Usos

Desde tiempos inmemoriales la población nativa hace un uso múltiple de esta palma, especialmente los pueblos achuar(nativos peruanos) y waraos (nativos de Venezuela y las guyanas) consumen los frutos cuya pulpa es altamente nutritiva y contiene proteínas, grasa, vitaminas y carbohidratos. Se come fresca directamente o se usa para fabricar bebidas como el carato de moriche e incluso para hacer un dulce llamado turrón de moriche; y para extraer aceite. El tallo tierno se puede cortar para extraer palmitos comestibles, y de las hojas se extraen fibras para fabricar cordeles, cestas, chinchorros y otros objetos, estos objetos son comercializados por los waraos en Venezuela generando ingresos a la comunidad. En los troncos caídos crían las larvas comestibles.

Aceite de burití o aceite de aguaje

El aceite vegetal de burití tiene la propiedad de mantener la piel revitalizada a través de sus propiedades energizantes y emolientes. Además, el aceite de Burití tiene un filtro solar eficaz que reduce la sequedad de la piel y también tiene propiedades que proporcionan elasticidad a la piel y combate el envejecimiento.[3] es un buen agente que proporciona hidratación del cabello y la protección de la luz solar para el cabello dañada por esto. Actúa como un buen producto para el cabello seco y quebradizo.[4][5]

Físico-química del aceite característico del fruto del burití

Datos químicos y físicos del aceite de burití

Índice	Valores de referencia	Unidades
Índice de refracción (40 ° C)	-	1,455-1,475
Índice de yodo	Gl2	50-75
Índice de saponificación	mg KOH \ g	180-200
Densidad (20 ° C)	gr\ltr	0,9 a 0,95.
Punto de fusión	° C	25-28

Composición de los ácidos grasos del aceite del fruto del burití[6]

Ácidos grasos	Unidad	Composición
Ácido palmítico	% peso	17 - 19
Ácido esteárico	%peso	1,5 - 6,0
Ácido oleico	% peso	55 - 75
Ácido linoleico	% peso	10 - 15
Ácido linolénico	% peso	< 2
Saturado	%	22
Insaturado	%	78

Taxonomía

Mauritia flexuosa fue descrita por Carlos Linneo el Joven y publicado en Supplementum Plantarum 454. 1781[1782].[7]

Etimología

Mauritia: nombre genérico que fue otorgado en honor del conde Juan Mauricio de Nassau (1604–1679), que fue gobernador de la Compañía Neerlandesa de las Indias Occidentales en Brasil.[8]

flexuosa: epíteto del latín que significa "curvado".[9]

Sinonimia

• Mauritia minor Burret 1930
• Mauritia setigera Griseb. & H.Wendl. 1864
• Mauritia vinífera Mart. 1824
• Mauritia sagus Schult. & Schult.f.
• Mauritia sphaerocarpa Burret
• Saguerus americanus H.Wendl.[10][11][12]

Nombres comunes

• burití, bority, burití do brejo, coquiero buriti, mirití, muriti, mority (Brasil)
• morete (Ecuador)
• canangucha, canangucho, moriche, palma de moriche, chomiya (Colombia)
• aguaje, aguashi, aguachi, aeta, achual, canaguacha, cananguacho (Perú)
• moriche (Venezuela, Trinidad)
• ita (Guyana)
• palmier bàche (Guyana francesa)
• palma real, caranday-guazu (Bolivia)

Véase también

• Terminología descriptiva de las plantas
• Historia de la Botánica
• Características de las arecáceas

Referencias

Bibliografía

• Galeano, Gloria. 1991. Las palmas en la región de Araracuara. Bogotá: Tropenbos. ISBN 959537839

• Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, ARS, National Genetic Resources Program. GRIN. National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. https://web.archive.org/web/20090505034805/http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?23489 (19 feb 2008)

• Freitas, Luis y otros. Descriptores para el Aguaje (Mauritia flexuosa L,f). Iquitos (Perú). IIAP. 2006.

Enlaces externos

• Imágenes en Google
• Wikispecies tiene un artículo sobre Mauritia flexuosa.

• Wikimedia Commons alberga una galería multimedia sobre Mauritia flexuosa.

На других языках

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[en] Mauritia flexuosa

Mauritia flexuosa, known as the moriche palm, ité palm, ita, buriti, muriti, miriti (Brazil), canangucho (Colombia), or aguaje (Peru), is a palm tree. It grows in and near swamps and other wet areas in tropical South America.[2]

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- [es] Mauritia flexuosa

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[ru] Мавриция извилистая

Мавриция извилистая (лат. Mauritia flexuosa) — пальмовое дерево, также известное как ита, бурити (Бразилия), canangucho (Колумбия) или aguaje (Перу). Растет в тропической Южной Америке вблизи болот и других влажных территорий. Встречается на острове Тринидад, в Колумбии, Венесуэле, Гайане, Суринаме, Французской Гвиане, Бразилии, Эквадоре, Перу и Боливии.

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