Es una planta herbácea con tallo de caña hueca que presenta entrenudos, cada tallo presenta una espiga. Las hojas formadas por vainas basales y láminas, unidas por la lígula. Su espiga es la inflorescencia de la planta que se considera prolongación del tallo como en todas la gramíneas.
Taxonomía
Hordeum jubatum fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 1: 85. 1753.[1]
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