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Gnetum gnemon es una especie de gimnospermas, de la familia Gnetaceae.[1][2]Es originario del sudeste de Asia, donde se lo denomina Melinjo o Belinjo.

Ilustración
Ilustración
Estructura del Resveratrol
Estructura del Resveratrol
Hojas
Hojas
Frutos
Frutos
 
Gnetum gnemon
Taxonomía
Reino: Plantae
División: Gnetophyta
Clase: Gnetopsida
Orden: Gnetales
Familia: Gnetaceae
Género: Gnetum
Especie: G. gnemon
L. (1767)

Localización


Es originario de islas de Assam, Indonesia, Malasia, Filipinas y Fiyi.


Características


Es un árbol de pequeño a mediano tamaño (a diferencia de la mayoría de los otras especies de Gnetum, que son lianas), crece hasta los 15 a 20 m de altura. Las hojas son perennes, de 8 a 20 cm de largo y de 3 a 10 cm de ancho, de color verde oscuro brillante. Los estróbilos son carnosos, pesan alrededor de 5,5 g, la semilla sólo pesa 3,8 g. Los estróbilos maduran principalmente de junio a septiembre, son alimento para las aves, mamíferos y reptiles.


Usos


Es muy popular en Indonesia, se utiliza ampliamente en la cocina, las semillas se utilizan para hacer sopa de verduras amargas, son molidas como harina y se fríen como galletas. Las galletas tienen un sabor ligeramente amargo y con frecuencia se sirve como aperitivo o para acompañar platos de Indonesia. Las hojas se utilizan comúnmente para los platos de verduras. Esta planta se cultiva comúnmente en todo la región de Aceh y es considerado como una hortaliza de alto estatus. Además es considerado un Antioxidante.[3][4]

La madera de Gnemon se la utiliza para las vigas de las casas y para los mangos de herramientas. La madera se quema como leña y la pulpa en Indonesia se la utiliza para fabricar papel.

Química

Recientemente, se ha descubierto que tiene estróbilos que son ricos en un compuesto de stilbenoid , el resveratrol que se identificó como un dímero. Este resultado fue publicado en XXIII Conferencia Internacional sobre Polifenoles, Canadá, en 2006.[5]

El resveratrol, que tiene actividad antibacteriana y antioxidante,[6] que funciona como conservante de alimentos, y como inhibidor y potenciador del sabor.[7] Esta especie puede tener aplicaciones en las industrias de alimentos que no utilizan ningún tipo de productos químicos sintéticos en sus procesos.


Taxonomía


Gnetum gnemon fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Systema Naturae, ed. 12 2: 637. 1767.[8]

Variedades
Sinonimia
var. brunonianum (Griff.) Markgr.
var. griffithii (Parl.) Markgr.

Nombre común



Referencias


  1. «Copia archivada». Archivado desde el original el 13 de junio de 2010. Consultado el 12 de junio de 2010.
  2. http://www.britannica.com/EBchecked/topic/236313/Gnetum-gnemon
  3. https://web.archive.org/web/20120217004531/http://sciencelinks.jp/j-east/article/200601/000020060105A1034835.php
  4. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21267811
  5. http://umanitoba.ca/polyphenols_conference/misc/topic4.pdf
  6. Hisada, H., et al. (2005). Antibacterial and Antioxidative Constituents of Melinjo Seeds and Their Application to Foods. Japan. Science Links Japan.
  7. Santoso, M., et al..(2008). Inhibition of Fish Lipid Oxidation by the Extract of Indonesia Edible Plant Seed `Melinjo`. Kyoto, Japan. Japanese Society for Food Science and Technology.
  8. «Gnetum gnemon». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 10 de abril de 2014.
  9. Gnetum gnemon en The Plant List
  10. Colmeiro, Miguel: «Diccionario de los diversos nombres vulgares de muchas plantas usuales ó notables del antiguo y nuevo mundo», Madrid, 1871.

Bibliografía


  1. Markgraf, F. 1954. Gnetaceae. Flora Malesiana 4: 336–347.
  2. Molina Rosito, A. 1975. Enumeración de las plantas de Honduras. Ceiba 19(1): 1–118.

Enlaces externos



На других языках


- [es] Gnetum gnemon

[ru] Гнетум гнемон

Гнетум гнемон, или Мелинжо (лат. Gnetum gnemon) — вид голосеменных растений семейства Гнетовые (Gnetaceae), один примерно из сорока видов рода Гнетум (Gnetum). Распространён в тропических странах Азии (Индия, Камбоджа, Мьянма, Таиланд, Вьетнам, Индонезия, Малайзия, Папуа — Новая Гвинея) и тихоокеанских островах (Фиджи, Самоа, Соломоновы острова, Вануату). Культивируется во многих странах Юго-Восточной Азии ради съедобных семян[1].



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