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Eryngium amethystinum o cardo amatista es una especie de hierba perteneciente a la familia Apiaceae.

Eryngium amethystinum
Eryngium amethystinum
Taxonomía
Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Orden:	Apiales
Familia:	Apiaceae
Subfamilia:	Saniculoideae
Género:	Eryngium
Especie:	E. amethystinum L.
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Descripción

Es una planta herbácea espinosa que alcanza los 30-50 cm de altura muy ramificada y de color azul claro a púrpura. Tallo erecto de 2-7 dm de altura. Hojas basales normalmente perennes, coriáceas, con foliolos , limbo de 10-15 cm de largo; folíolos lineares lanceolados, con dientes espinosos. Las cabezas florales son azules y florecen en verano, flores pequeñas, de unos 4 mm de largo, formando cabezuelas de 1-2 cm de ancho, a las que sobrepasan 5-9 hojas periánticas de 2-5 cm de largo con 1-4 pares de pequeñas espinas en el margen. Fruto de 4-5 mm de largo, con escamas membranosas. El Eryngium creticum , más tierno, con hojas basales no segmentadas y que no tardan en marchitarse y con cabezuelas más pequeñas se encuentra también en el Mediterráneo oriental, especialmente en Grecia. Son muy apreciadas por las abejas.

Distribución

Es nativa del este del Mediterráneo hasta Italia donde crece en lugares soleados ricos en calcio.

Hábitat

Suelos secos sobre cal.

Propiedades

Farmacia

• Sustancias: saponinas, inulina, resina, goma, taninos, sacarosa.
• Propiedades curativas: diurética, espasmolitica, sudorífica.
• Partes utilizadas: la raíz.

Gastronomía

La raíz es comestible si se ha hervido durante mucho tiempo.

Jardinería

Esta planta es utilizada con frecuencia para arreglos florales secos, ya que conserva su bello color por mucho tiempo. Pero también es utilizada en jardín de rocas (las primeras noticias acerca de su introducción en los jardines europeos se remontan a 1650) ya que requiere poco cuidado: puede fácilmente soportar las temperaturas mínimas y también son muy rígidas.

Taxonomía

Eryngium amethystinum fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 1: 233. 1753.[1]

Etimología

Eryngium: nombre genérico que probablemente hace referencia a la palabra que recuerda al erizo: "Erinaceus" (especialmente desde el griego "erungion" = "ción"), sino que también podría derivar de "eruma" (= protección), en referencia a la espinosa hojas de las plantas de este tipo.

amethystinum: epíteto viene del particular color violeta-azulado de su inflorescencia.

Sinonimia

• Eryngium glomeratum Lam. (1798)
• Eryngium multifidum Sibth. & Sm.[2]
• Erysimum pallescente[3]
• Eryngium australe Wulfen & West ex Schult.
• Eryngium caeruleum Link
• Eryngium dilatatum Guss.
• Eryngium orientale Mill.[4]

Nombre común

• Español:cardo amatista
• escorzonera de México[5]

Referencias

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