Dipteryx odorata es un árbol de la familia Fabaceae, su semilla es el haba tonka, cumaruna, cumarú, cumbarú, sarrapia, tagua.

Dipteryx odorata
Taxonomía
Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Orden:	Fabales
Familia:	Fabaceae
Subfamilia:	Faboideae
Tribu:	Dipteryxeae
Género:	Dipteryx
Especie:	D. odorata (Aubl.) Willd.
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Distribución

Es natural de la zona tropical de América, en especial Bolivia, Brasil, Colombia, Guayana, Perú y Venezuela.

Descripción

Los frutos del árbol contienen una sola semilla que mide 3-4 cm de largo por 1 cm de ancho, es de color negro y arrugado. Tiene una agradable fragancia que evoca la vainilla, la almendra, la canela y el clavo.

Propiedades

• Se ha utilizado como sustituto de la vainilla, así como en perfumería.
• Contiene cumarina que es un anticoagulante y a grandes dosis puede ser mortal, como muchas otras especias. Por ello la normativa europea impone límites a su presencia en ciertos alimentos,[1] incluso incorporada a través de especias como el haba tonka o la canela cassia.
• Se ha usado como tónico cardíaco, aunque está en desuso por ser tóxico.[2]

Taxonomía

Dipteryx odorata fue descrita por (Aubl.) Willd. y publicado en Species Plantarum. Editio quarta 3(2): 910. 1802.[3][4]

Sinonimia

• Coumarouna micrantha (Harms) Ducke[5]
• Coumarouna odorata Aubl.
• Coumarouna tetraphylla (Benth.) Aubl.
• Dipteryx tetraphylla Benth.[6]

Referencias

Enlaces externos

• CFR Title 21, section 189.130 Code of Federal Regulations section prohibiting coumarin and tonka beans
• Spice Pages: Tonka Beans

На других языках

[ru] Диптерикс душистый