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Cinnamomum cassia es un árbol perennifolio nativo del sur de China e Indochina este de Birmania. Como es muy similar a la canela (Cinnamomum zeylanicum, conocido como "canela verdadera" o "canela de Ceylán"), se emplea principalmente como condimento aromático o especia.

Cinnamomum cassia
Koehler's Medicinal-Pflanzen (1887)
Taxonomía
Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Orden:	Laurales
Familia:	Lauraceae
Género:	Cinnamomum
Especie:	Cinnamomum cassia (Nees & T.Nees) J.Presl
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Descripción

El árbol de la casia llega a crecer de 10-15 m de altura, posee una corteza grisácea, y las hojas pueden llegar a los 10-15 cm de largo, y tienen un color rojizo cuando son jóvenes.

Propiedades

Cassia, llamada en chino: ròu gùi; 肉桂 es una de las 50 hierbas fundamentales usadas en la medicina tradicional china.

La medicina tradicional china usa la corteza (gui-pi) para actuar en los meridianos de corazón, hígado, bazo y riñón. Dolores digestivos debidos a frío o a una mala digestión, dolores menstruales, dolor lumbar y artritis producida por el frío.^{[cita requerida]} No usar si hay insuficiencia evidente de Yin o calor.

También se usa la rama (gui-zhi) para actuar en los meridianos de corazón, pulmón y vejiga. Abre los poros para la sudoración, bueno para enfriamientos, tortícolis y dolor muscular, dolor pectoral y palpitaciones, artritis y dolor de articulaciones, menstruaciones dolorosas. No usar si hay fiebre o calor.

Principios activos

La corteza produce un 2% de aceite esencial que contiene un 90% de e-cinamaldehido y muy poco eugenol. Se han descrito diversos diterpenos (cincassioles, cinceilanina). Derivados fenilpropánicos, lignanos furanofuránicos, polisacáridos, heterósidos mono y sesquiterpénicos y numerosos derivados flavánicos.[1]

Se ha descrito que C. Cassia contiene entre 0,7 y 12,2 g de cumarina por kg de corteza en polvo siendo de especial relevancia por las propiedades de hepatotoxicidad y anticoagulante de la cumarina, si bien existen fuertes variaciones en función de la procedencia de las muestras de C. Cassia[2] .[3]

Taxonomía

Cinnamomum cassia fue descrita por (Nees & T.Nees) J.Presl y publicado en O Prirozenosti rostlin, aneb rostlinar 2: 44. 1825.[4]

Etimología

Cinnamomum: nombre genérico que proviene del griego Kinnamon o Kinnamomon, que significa madera dulce. Este término griego probablemente proviene del hebreo quinamom, el cual tiene origen en una versión anterior al término Kayu manis, que en el lenguaje de Malasia e Indonesia también quiere decir madera dulce.

cassia: epíteto que deriva de un antiguo nombre griego Kasia utilizado por Dioscórides.[5]

Sinonimia

• Camphorina cassia (Nees & T.Nees) Farw.
• Cinnamomum aromaticum Nees
• Cinnamomum longifolium Lukman.
• Cinnamomum medium Lukman.
• Cinnamomum nitidum Hook.
• Laurus cassia L.
• Laurus malabathrum Reinw. ex Nees
• Persea cassia (L.) Spreng.[6]

Nombres comunes

• canelo de Manila, canela de la China, canela de la India, casia acanelada.[7]

Especias relacionadas

• Canela
• Cinnamomum tamala

Referencias

Enlaces externos

• "There's true cinnamon, and then there's the one we buy at the store" by Martha Stewart, from The Detroit News
• "Canela de ceylan" diferenciación, toxicidad y propiedades culinarias de la canela por Sara Blanco, blog de SpicesCave

На других языках

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- [es] Cinnamomum cassia

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[ru] Коричник китайский

Кори́чник кита́йский, или Ка́ссия (лат. Cinnamómum aromáticum) — вечнозелёное дерево, вид рода Коричник (Cinnamomum) семейства Лавровые (Lauraceae).

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