bio.wikisort.org - Грибы

Мле́чник бурова́тый (лат. Lactárius fuliginósus) — гриб рода Млечник (лат. Lactarius) семейства Сыроежковые (лат. Russulaceae). Условно-съедобен.

? Млечник буроватый
Научная классификация
Царство: Грибы Отдел: Базидиомицеты Класс: Агарикомицеты Порядок: Сыроежковые Семейство: Сыроежковые Род: Млечник Вид: Млечник буроватый
Латинское название
Lactarius fuliginosus (Krapf) Fr. 1838
[{{fullurl:wikispecies:{{{wikispecies}}}|uselang=ru}} Систематика в Викивидах] Изображения на Викискладе NCBI   152936

Описание

• Шляпка ∅ 4—10 см, тонкая и хрупкая, сначала выпуклая, потом воронковидная с углублением в центре, с подогнутыми краями и, иногда, радиальными трещинами. Кожица тёмно-бурого или шоколадного цвета, сухая, бархатистая.
• Пластинки относительно частые, неширокие и слегка нисходящие по ножке, от охристого до розово-коричневого цвета.
• Споровый порошок бледно-охристый, споры палевого оттенка, шаровидные, ∅ 9 мкм, с сетчатой поверхностью.
• Ножка 4—10 см в высоту, ∅ 1-1,5 см, цилиндрическая, такая же бархатистая, как и шляпка, от бледно-коричневого до почти белого цвета, основание ножки белое.
• Мякоть беловатая, на разрезе розовеет, плотная, но хрупкая. Обладает слабым фруктовым запахом и резким вкусом.
• Млечный сок густой, белый, едкий, приобретает на воздухе розоватый оттенок.

Изменчивость

Цвет шляпки варьирует от грязно-белого до буро-охристого, с возрастом кожица светлеет и покрывается размытыми пятнами. Ножка может быть белой или бурой с тёмными пятнами. Пластинки меняют цвет от палевого до синеватого и затем розово-коричневого. Мякоть с возрастом желтеет.

Экология и распространение

Образует микоризу с дубом, буком. Растёт в лиственных лесах и на просеках, распространён в Европе. Плодовые тела вырастают одиночно или большими группами.

Сезон: июль — середина сентября.

Сходные виды

Другие млечники с тёмно-коричневой шляпкой и розовеющим млечным соком встречаются под хвойными деревьями:

• Млечник смолисто-чёрный (Lactarius picinus)
• Млечник бурый (Lactarius lignyotus) более тёмный, ножка длиннее, пластинки шире, медленнее изменяет окраску.
• Lactarius pterosporus с более яркой шляпкой и ребристыми спорами.

Синонимы

Латинские синонимы

• Agaricus fuliginosus Krapf 1782 basionym
• Galorrheus fuliginosus (Krapf) P. Kumm. 1871
• Lactifluus fuliginosus (Fr.) Kuntze 1891

Русские синонимы

• Млечник тёмно-бурый
• Млечник сажистый

Пищевые качества

Условно съедобный гриб, используется свежим и солёным. Европейскими авторами считается несъедобным.

Литература

• Янсен П. Всё о грибах. — СПб.: Кристалл, 2006. — С. 85.
• Грибы: Справочник / Пер. с итал. Ф. Двин. — М.: АСТ, 2001. — С. 121.
• Лессо Т. Грибы. — 2003. — С. 48.

Ссылки

• Таксономия Lactarius fuliginosus на сайте Mycobank.org
• Lactarius fuliginosus на сайте toadstool.ru

---