Tricholoma acerbum (Bull.) Quél., 1872 è un fungo abbastanza comune, della famiglia Tricholomataceae[1], rinvenibile in gruppi più o meno numerosi nei boschi di latifoglia.

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Tricholoma acerbum
Tricholoma acerbum
Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Fungi
Divisione	Basidiomycota
Classe	Basidiomycetes
Ordine	Agaricales
Famiglia	Tricholomataceae
Genere	Tricholoma
Specie	T. acerbum
Nomenclatura binomiale
Tricholoma acerbum (Bull.) Quél., 1872
Nomi comuni
Durello (per la sua consistenza), castagnolo.

? Caratteristiche morfologiche Tricholoma acerbum
Cappello semisferico	Imenio lamelle	Lamelle adnate	Sporata bianca
Velo nudo	Carne immutabile	Micorrizico	Commestibile

Etimologia

Dal latino acerbum, acerbo per il caratteristico sapore.

Descrizione della specie

Cappello

Emisferico e massiccio, 3–15 cm, carnoso, caratterizzato da pronunciate rugosità perimetrali sul margine a lungo fortemente involuto. Colore variabile nella gamma del biancastro-crema, avorio, paglierino, e a volte sfumato di lievi toni rosati. Facilmente sporcabile al tatto. Cuticola asportabile fino a due terzi del raggio.

Lamelle

Fitte anche per la presenza di lamellule, biancastre e segnate di puntinature color ruggine a maturità. Adnate-smarginate, appena decorrenti.

Gambo

Concolore al cappello, ma appena più chiaro.

Carne

Bianca, soda e compatta su tutto il carpoforo.

• Odore: assente.
• Sapore: allappante come di frutta acerba, da cui il nome.

Caratteri microscopici

Spore

Bianche in massa, da subglobose a ovali. 4–6 x 3–4 µm.[2]

Distribuzione e habitat

Gregario sotto fogliame di querce e castagni. È diffuso in Europa e in Nord America.[2]

Commestibilità

Commestibile: esprime al meglio le sue qualità organolettiche nella conservazione sott'olio.

Specie simili

Specie di facile riconoscibilità per le caratteristiche macroscopiche ed all'assaggio.

Sinonimi e binomi obsoleti

• Agaricus acerbus Bull., Herb. Fr. (Paris) 12: tab. 571 (1792)
• Tricholoma acerbum (Bull.) Quél., Mém. Soc. Émul. Montbéliard, Sér. 2 5: 77 (1872) var. acerbum
• Gyrophila acerba (Bull.) Quél., Enchir. fung. (Paris): 11 (1886)
• Gyrophila acerba (Bull.) Quél., Enchir. fung. (Paris): 11 (1886) var. acerba

Note

Altri progetti

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