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Russula xerampelina (Schaeff.) Fr., Epicrisis Systematis Mycologici (Upsaliae): 356 (1838).

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Russula xerampelina
Russula xerampelina
Classificazione scientifica
Dominio Eukaryota
Regno Fungi
Phylum Basidiomycota
Classe Agaricomycetes
Ordine Russulales
Famiglia Russulaceae
Genere Russula
Specie R. xerampelina
Nomenclatura binomiale
Russula xerampelina
(Schaeff.) Fr., 1838
?
Caratteristiche morfologiche
Russula xerampelina

Cappello convesso

Imenio lamelle

Lamelle adnate

Sporata crema

Velo nudo

Carne immutabile

Micorrizico

Commestibile

La Russula xerampelina è un fungo basidiomicete emblematico di un folto gruppo di russule caratterizzate da sapore mite, odore di pesce e tendenza a colorarsi di giallo-brunastro allo sfregamento o con l'età, soprattutto sul gambo e sulle lamelle.


Descrizione della specie



Cappello


5-12 (30) cm di diametro, prima convesso, poi spianato,

cuticola
non separabile, viscosa col tempo umido, più o meno liscia, color carminio-porpora, a volte con sfumature verdastre, brune o gialle
margine
sottile, scanalato negli esemplari adulti

Lamelle


Fitte, adnate, biancastre o color crema, imbruniscono con l'età, lievemente lardacee al tatto.


Gambo


3-8 (12) x 1–4 cm, cilindrico, sottile, liscio, prima sodo poi midolloso, leggermente ingrossato alla base, biancastro con sfumature rosate.


Carne


Soda, spessa, bianca, tende ad imbrunire all'aria.


Spore


8-11 x 6-8,5 µm, giallo-ocra in massa, allissoidali o arrotondate, verrucose, con creste di 1 µm.


Habitat


Fungo simbionte micorrizico, cresce in boschi di conifere in estate-autunno.


Commestibilità


Commestibile mediocre.


Reazione macrochimica


Con solfato ferroso la carne vira al verdastro.


Etimologia


Dal greco xeros = secco e amperos = vigna, cioè dal colore della foglia di vite secca.


Sinonimi e binomi obsoleti



Varietà


Sono state descritte molteplici varietà di R. xerampelina, tra le quali:


Bibliografia



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На других языках


[es] Russula xerampelina

Russula xerampelina es un hongo basidiomiceto comestible, de la familia Russulaceae.[1] Crece en suelos ácidos de bosques de coníferas y piceas. Su seta, o cuerpo fructífero, aflora de verano a otoño. Su epíteto específico xerampelina significa "del color de las hojas secas". Esta especie, como muchas del género Russula, es polícroma. Por ello, sus setas pueden presentar varias tonalidades, principalmente rojo purpúreo o carmín y, a veces, ocre.[2]

[fr] Russule xérampéline

Russula xerampelina
- [it] Russula xerampelina

[ru] Сыроежка буреющая

Сырое́жка буре́ющая (лат. Rússula xerampelína) — вид грибов, включённый в род Сыроежка (Russula) семейства Сыроежковые (Russulaceae).



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