Russula rosea Pers., Observationes mycologicae (Lipsiae) 1: 100 (1796).

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Russula rosea
Russula rosea
Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Fungi
Phylum	Basidiomycota
Classe	Basidiomycetes
Ordine	Russulales
Famiglia	Russulaceae
Genere	Russula
Specie	R. rosea
Nomenclatura binomiale
Russula rosea Pers., 1796

? Caratteristiche morfologiche Russula rosea
Cappello convesso	Imenio lamelle	Lamelle adnate	Sporata bianca
Velo nudo	Carne immutabile	Micorrizico	Commestibile dopo cottura

La Russula rosea è una specie appartenente alla famiglia delle Russulaceae facilmente riconoscibile per il colore rosso vivo del cappello, il sapore "mentolato" ed il gambo con sfumature rosse.

Descrizione della specie

Cappello

4-10 (14) cm di diametro, carnoso, sodo, prima arrotondato, poi convesso, infine appianato.

Cuticola

color rosso carminio un po' rosato, presenta spesso placche decolorate biancastre, non separabile, asciutta, opaca, vellutata, screpolata a tempo secco.

Margine

prima involuto poi piano, ottuso, generalmente regolare, ma anche lobato.

Lamelle

Fitte, strette, fragili, rigide, spesso forcate, attenuate al gambo, bianco latte, con riflesso crema e filo a volte leggermente rosa-rosso.

Gambo

6-8 x 1,2-3,8 cm, duro, pieno, cilindrico, clavato o un po' attenuato alla base, rugoso, bianco, a volte con sfumature rosa più o meno estesa.

Carne

Bianca, ingrigente o ingiallente negli individui vecchi, dura, compatta.

• Odore: di cedro.
• Sapore: mite, con retrogusto mentolato, un po' amaro.

Spore

7-9 x 7-8 µm, sub-globose, reticolate, crema-pallido in massa.

Habitat

Fungo simbionte, fruttifica nei boschi di conifere e latifoglie, in estate-autunno.

Commestibilità

Mediocre; fungo sconsigliato per il sapore mentolato ed astringente; per consumarlo è necessaria la prebollitura.

Nomi comuni

• Colombina rossa dolce

Sinonimi e binomi obsoleti

• Agaricus lacteus Pers., Synopsis Methodica Fungorum (Göttingen) 1: 439 (1801)
• Russula incarnata sensu Rea (1922); fide Checklist of Basidiomycota of Great Britain and Ireland (2005)
• Russula lactea (Pers.) Fr., Epicrisis Systematis Mycologici (Upsaliae): 355 (1838)
• Russula lepida Fr., Anteckn. Sver. Ätl. Svamp.: 50 (1836)
• Russula lepida var. lactea (Pers.) F.H. Møller & Jul. Schäff.
• Russula linnaei sensu auct.; fide Checklist of Basidiomycota of Great Britain and Ireland (2005)

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