Pholiota nameko (T. Itô) S. Ito & S. Imai, comunemente noto come Nameko (giapponese: ナメコ), è un piccolo fungo giallo-marrone con un rivestimento leggermente gelatinoso che viene utilizzato come ingrediente in zuppa di miso e in nabemono. Si tratta di uno dei più popolari funghi coltivati del Giappone. In Cina il fungo è conosciuto come huázĭ mó (cinese: 滑 子 蘑). Anche in Russia è largamente consumato, ed è spesso venduto con il nome di opёnok (russo: опёнок) o plurale opjata (russo: опята). Negli Stati Uniti, il fungo è talvolta chiamato butterscotch mushroom[1].

Questa voce sugli argomenti basidiomycota e cucina giapponese è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia.

Pholiota nameko
Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Fungi
Divisione	Basidiomycota
Classe	Basidiomycetes
Ordine	Agaricales
Famiglia	Strophariaceae
Genere	Pholiota
Specie	P. nameko
Nomi comuni
Nameko

Note

Altri progetti

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Pholiota nameko
• Wikispecies contiene informazioni su Pholiota nameko

Portale Micologia: accedi alle voci di Wikipedia che trattano di micologia

На других языках

[fr] Pholiota microspora

[ru] Чешуйчатка съедобная