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Meripilus giganteus

Meripilus giganteus, le Polypore géant, est une espèce de champignons (Fungi) basidiomycètes de la famille des Meripilaceae.

Description

Le Polypore géant est un champignon de très grande taille, pouvant atteindre 20 à 80 cm de largeur. Il est constitué de plusieurs chapeaux ayant la forme d’un éventail, disposés en rosette sur une base commune et mesurant chacun de 10 à 35 cm de long sur 1 à 3 cm d’épaisseur, dont la partie supérieure beige striée concentriquement de brun roux est également bordée de cette couleur.

Jeune, il a une chair blanchâtre et molle, qui devient rapidement fibreuse et coriace en se teintant de rouge, puis de brun foncé et finalement de noir, d'odeur agréable et de saveur acidulée.

Il pousse du milieu de l’été à l'automne, principalement sur la base du tronc et les racines du hêtre et du chêne. C'est un parasite "opportuniste", profitant de la faiblesse d'un arbre vieux et accélérant son déclin.

Utilisation

C’est un champignon comestible de qualité médiocre, qui ne peut être consommé que très jeune. Plus tard, il devient immangeable de par sa consistance fibreuse et dure ainsi que sa saveur aigre.

Voir aussi

Bibliographie

Titres des livres en français comportant plus de renseignements sur ce champignon :

• Marcel Bon, Champignons de France et d'Europe occidentale (Flammarion, 2004)
• Dr Ewaldt Gerhardt, Guide Vigot des champignons (Vigot, 1999) - (ISBN 2-7114-1413-2)
• Roger Phillips, Les champignons (Solar, 1981) - (ISBN 2-263-00640-0)
• Thomas Laessoe, Anna Del Conte, L'Encyclopédie des champignons (Bordas, 1996) - (ISBN 2-04-027177-5)
• Peter Jordan, Steven Wheeler, Larousse saveurs - Les champignons (Larousse, 1996) - (ISBN 2-03-516003-0)
• G. Becker, Dr L. Giacomoni, J Nicot, S. Pautot, G. Redeuihl, G. Branchu, D. Hartog, A. Herubel, H. Marxmuller, U. Millot et C. Schaeffner, Le guide des champignons (Reader's Digest, 1982) - (ISBN 2-7098-0031-4)
• Henri Romagnesi, Petit atlas des champignons (Bordas, 1970) - (ISBN 2-04-007940-8)
• Jean-Marie Polèse, Champignons de nos régions (De Borée, 2010) - (ISBN 978-2-8129-0086-0) ISSN 1767-2899

Liens externes

• (en) Référence Index Fungorum : Meripilus giganteus (+ MycoBank)
• (en) Référence BioLib : Meripilus giganteus (Pers.) P. Karst.
• (fr) Référence INPN : Meripilus giganteus (Pers. : Fr.) P. Karsten

• Portail de la mycologie

На других языках

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[es] Meripilus giganteus

Meripilus giganteus es un hongo poliporo de la familia Meripilaceae. Provoca una podredumbre blanca en varios tipos de árboles frondosos, especialmente en las hayas (Fagus), pero también en las especies Abies, Picea, Pinus, Quercus y Ulmus. Este hongo poliporo, conocido comúnmente como poliporo gigante o poliporo de color negro, se encuentra a menudo en grandes grupos en la base de los árboles, aunque los cuerpos fructíferos se encuentran a veces a cierta distancia del tronco, parasitando las raíces. M. giganteus tiene una distribución circumboreal en el hemisferio norte, y está ampliamente distribuida en Europa. En el campo, se reconoce por el cuerpo fructífero grande y con varias capas, así como por su superficie de poros que se oscurece rápidamente cuando está magullada o herida.

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- [fr] Polypore géant

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[ru] Мерипилус гигантский

Мерипилус гигантский (лат. Meripilus giganteus) — гриб рода Meripilus семейства Мерипиловые. Фитопатоген, вызывает «белую гниль» у широколиственных деревьев, как правило, у бука. Распространён по всему северному полушарию, часто встречается в Европе.

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