Leur nom est tiré du grecûdnon, « tubercule » (désignant originellement la truffe) en référence à l'aspect bosselé de l'espèce-type Hydnum repandum mais leur caractéristique principale est un hyménium constitué non de lames ni de pores mais d'aiguillons[1].
Le genre Hydnum comprenait jadis tous les champignons à aiguillons mais a été progressivement déshabillé au profit d'autres genres tels que Auriscalpium, Hericium, Hydnellum, Phellodon, Sarcodon, Steccherinum,etc.
Liste des espèces
L'espèce type est Hydnum repandum L. (1753). Les autres espèces sont:
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