Gautieria est un genre de champignons agaricomycètes de la famille des Gomphaceae. Son nom est dédié à Joseph Gautieri[1]. L'espèce type est Gautieria morchelliformis Vittad.[2].
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De forme sphérique ou irrégulière cette fausse truffe est fortement ancrée au sol par des cordons mycéliens. A maturité, l'aspect général est celui d'une morille[3].
Péridium
Le péridium n'est souvent marqué que sur les jeunes sujets, il est alors blanchâtre[3] cependant chez certaines espèces, il peut être persistant[4].
Gleba
La gleba est creusée de nombreuses cavités. Une columelle est souvent bien visible chez les jeunes exemplaires[3].
Spores
Il y a en général deux basidiospores par baside, faiblement colorées et de grande taille[3].
Chevalier et Frochot, La truffe de Bourgogne: Tuber uncinatum Chatin, Edition Pétrarque, (ISBN2-911730-13-5)
(en) Carroll W. Dodge et Sanford M. Zeller, «Hymenogaster and related genera», Annual Report of the Missouri Botanical Garden, vol.21, , p.625-708 (lire en ligne)
(la) Carlo Vittadini, Monographia Tuberacearum, Ex Typographia F. Rusconi, , 88p. (lire en ligne)
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