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Cortinarius purpurascens

Le cortinaire purpurescent (Cortinarius purpurascens) est un champignon basidiomycète du genre Cortinarius et de la famille des Cortinariaceae.

Description

• Le chapeau est visqueux et a une taille qui varie entre 3 et 10 cm, il est gris-lilas, gris-bleuté et gris bleuté au centre. Il est également couvert de fibres radiales innées de couleur brun foncé. Il est d'abord convexe et devient plan.
• La chair est blanche plus ou moins bleutée et violacée, elle s'oxyde rapidement à l'air en rose violacé. Sa saveur est douce et rend un parfum de miel et de cacao.
• Les lames sont adnées et sinuées, de couleur gris-lilas ou gris-violet et s'oxyde au toucher d'un violet foncé. Sporée rouille.
• Le pied est bulbeux et marginé, a une taille de 4 a 10 cm et est gris-violet ou brun violet. Il s'oxyde également au toucher. Il peut présenter un reste de cortine de couleur rouille.

Écologie

On le rencontre à partir du milieu du l'été jusqu'à la fin de l'automne sous les conifères et feuillus. Il pousse sur les sols peu calcaires.

Comestibilité

Il est considéré comme comestible[1] mais a de piètres qualités gustatives.

Confusions possibles

On pourrait le confondre avec Lepista nuda, Cortinarius violaceus ou d'autres cortinaires qui pourraient être toxiques.

Galerie

• 
  Cortinaires purpurescents
• 
  Schémas de cortinaires purpurescents

Bibliographie

• Julien Costantin, Atlas des champignons comestibles et vénéneux, Frédérique Patat, 1933 (ISBN 978-2-37324-062-7)
• Cécile Lemoine, Mieux connaître les champignons, Jean-paul Gisserot, 2000, 128 p. (ISBN 978-2-87747-522-8, lire en ligne)
• Jean-Marie Polese, Champignons de France, Paris, Éditions Artemis, 2007, 159 p. (ISBN 978-2-84416-303-5, lire en ligne)

Références

Liens externes

• (en) Référence Index Fungorum : Cortinarius purpurascens (+ MycoBank)
• MycoDB

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