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Coprinus est un genre de champignons basidiomycètes de la famille des Agaricaceae, appartenant à l'ordre des Agaricales. Il comprenait à l'origine tous les champignons appelés en français « coprins », dont la principale caractéristique est d'avoir des lames déliquescentes à maturité et des spores noires. Mais l'évolution de la taxinomie fait qu'aujourd'hui de nombreux coprins sont classés dans d'autres genres et familles. Le genre Coprinus comporte beaucoup d'espèces, dont une seule est un bon comestible, le coprin chevelu (Coprinus comatus), à condition de le consommer très jeune. Les coprins apprécient les terres grasses, fumées ; certains poussent même sur les excréments d'animaux.

Classification phylogénique

La classification phylogénique va modifier la répartition des espèces en plusieurs genres: Coprinus, Coprinellus, Coprinopsis et Parasola, ces trois derniers genres reclassés dans la famille des Psathyrellaceae.

Principale espèce

Coprin chevelu

Le Coprin chevelu (Coprinus comatus) est facilement reconnaissable à son chapeau qui recouvre presque la totalité du pied. Entièrement blanc au début, le chapeau se couvre de mèches jaunâtres ou ocrées (d'où son qualificatif de chevelu). Les lamelles virent rapidement du blanc au rose, puis au noir. Il est déliquescent, mais moins fortement que le précédent. Il pousse en touffes importantes dans des lieux souvent inattendus (jardins publics des villes). Jeune, c’est-à-dire entièrement blanc, c'est un excellent comestible, à condition de le manger rapidement après la cueillette (il devient rapidement inconsommable, noircissant et se liquéfiant). On peut le préparer en sauce blanche.

Notes et références

Annexes

Articles connexes

• Champignon
• Mycologie
• Sol (pédologie)

Bibliographie

• Pierre Montarnal, Le petit guide : Champignons, Genève, 1964 ; Paris-Hachette, 1969.
• Régis Courtecuisse et Bernard Duhem, Guide des champignons de France et d'Europe, Delachaux & Niestlé, 1994-2000.

Liens externes

• (en) Référence Index Fungorum : Coprinus (+ liste espèces) (+ MycoBank)
• (en) Référence NCBI : Coprinus (taxons inclus)

• Portail de la mycologie

На других языках

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[es] Coprinus

Coprinus es un género agrupa a hongos Agaricales que forman setas con láminas que se autodigieren como método para dispersar las basidiosporas. Si bien en clasificaciones antiguas poseía multitud de especies, el análisis filogenético condujo a la separación de la especie C. comatus, de hecho la especie tipo, de las otras especies del género: tanto fue así, que algunas de estas fueron reclasificadas en otros taxones; no obstante, C. sterquilinus y C. spadiceisporus permanecen en él.[1] El resto de las especies, por tanto, fueron trasladadas a los géneros Coprinellus, Coprinopsis, y Parasola; a los representantes de estos tres taxones y a Coprinus se les denomina comúnmente «hongos coprinoides».

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- [fr] Coprinus

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[ru] Навозник (род грибов)

Наво́зник, или Ко́принус (лат. Coprinus) — род грибов семейства Шампиньоновые (Agaricaceae).

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