bio.wikisort.org - Champignon

Amanita citrina

Amanita citrina, syn. Amanita mappa, l'Amanite citrine, est une espèce de champignons basidiomycètes du genre Amanita dans la famille des Amanitaceae.

Morphologie

L'hyménophore (chapeau) de 4 à 8 cm de diamètre, convexe puis étalé, jaune citrin pâle, parfois quasi blanc comme chez sa variété alba, et couvert de lambeaux de la volve blanchâtres, voire grisâtre, pouvant disparaître avec la pluie. La marge est pectinée.

Les lames et sa sporée sont blanches.

Le stipe (pied) est marginé, long de 6 à 12 cm, blanc citrin, fibrilleux, portant un anneau ample, strié au-dessus et permanent. La volve est membraneuse, blanche, et formant un bulbe volumineux à la base du pied.

Sa chair est blanche, et elle présente une odeur caractéristique de pomme de terre crue.

Habitat

L'amanite citrine pousse pendant tout l'automne dans les bois de feuillus ou de conifères, plutôt sur sols siliceux. C'est un champignon très commun.

Comestibilité

L'amanite citrine est un comestible médiocre du fait de son odeur de rave ou pomme de terre. Les débutants l'éviteront doublement en raison des risques de confusion avec les amanites mortelles. Légèrement toxique, elle serait ramassée dans les pays d'Europe de L'Est[1]. La plupart des mycologues[2] conseillent de la rejeter.

Confusions possibles

Parmi les amanites, des méprises sont possibles avec :

• Amanite phalloïde (Amanita phalloides), jeune ou dans ses formes jaunâtres ou blanches. Celle-ci diffère de l'amanite citrine par son odeur plus discrète à l'état jeune et sa volve plus ample.
• Amanite vireuse (Amanita virosa)
• Amanite printanière (Amanita verna)
• Amanite porphyre (Amanita porphiria). Elle a la même odeur, mais le chapeau est de couleur différente.

Ces amanites chaussent une volve en forme de sac et non de bourrelet et ne dégagent pas d'odeur de pomme de terre crue.

Les cueilleurs débutants pourront aussi confondre l'amanite citrine avec des champignons comestibles comme certains agarics ou des lépiotes.

Notes et références

Sources

• Les Champignons, Roger Phillips, éditions Solar, (ISBN 2-263-00640-0)
• Champignons du Nord et du Midi, André Marchand, tome I / IX, Hachette (ISBN 84-499-0649-0)

Liens externes

• (en) Référence NCBI : Amanita citrina (taxons inclus)
• (en) Référence Index Fungorum : Amanita citrina (+ MycoBank)
• (fr) Référence Société mycologique de France : bibliographie sur Amanita citrina
• (en) Référence BioLib : Amanita citrina (Schaeff.) Pers.

• Portail de la mycologie

На других языках

---

[es] Amanita citrina

La amanita limón, oronja limón. amanita citrina, amanita color limón, amanita amarillo limón o también lanperna limoia (Amanita citrina, sin. Amanita mappa) es un hongo basidiomiceto del orden Agaricales, que habita tanto en bosques de coníferas como de frondosas. Es una especie termófila, que no está habituada a los climas fríos. Se le suele encontrar en suelos arenosos, que son ácidos y pobres en nutrientes. Forma asociaciones micorrícicas, preferentemente con coníferas. El cuerpo fructífero aflora desde finales de verano a finales de otoño. Su sabor es desagradable, por lo que no se le considera un hongo comestible.[1]

---

- [fr] Amanite citrine

---

[ru] Мухомор поганковидный

Мухомо́р поганкови́дный (лат. Amanita citrina) — гриб рода Мухомор (лат. Amanita) семейства Аманитовые (лат. Amanitaceae).

---

---