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La barbaforte [2] [3] , chiamata anche cren [4] , rafano di Spagna [4] o rafano orientale [4] ( Armoracia rusticana L. ) è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Brassicacee [5] . La pianta è probabilmente originaria dell' Europa sudorientale e dell' Asia occidentale. Come legge