bio.wikisort.org - Бактерии

Search / Calendar

Salmonella enterica (лат.) — вид палочковидных факультативно-аэробных грамотрицательных бактерий со жгутиками из рода сальмонелл[1]. Ряд его сероваров являются серьёзными человеческими патогенами. Например, Salmonella enterica serovar Typhi — возбудитель брюшного тифа.

Salmonella enterica

Колонии тифимуриума S. enterica ​​на чашке с энтеросолюбильным гектоеном
Научная классификация
Домен:
Бактерии
Тип:
Протеобактерии
Класс:
Гамма-протеобактерии
Порядок:
Enterobacterales
Семейство:
Энтеробактерии
Род:
Сальмонеллы
Вид:
Salmonella enterica
Международное научное название
Salmonella enterica (ex Kauffmann and Edwards 1952) Le Minor and Popoff 1987


Эпидемология


Большинство случаев сальмонеллёза вызвано пищей, заражённой Salmonella enterica, которая часто заражает крупный рогатый скот и птиц, а также декоративных животных, таких как домашние кошки[2][3] или хомяки[4], также было доказано, что болезнь заражает и людей.

Сырые куриные и гусиные яйца могут содержать в себе Salmonella enterica первоначально в яичных белках, хотя большинство яиц не заражены. По мере старения яйца при комнатной температуре мембрана желтка начинает разрушаться, и Salmonella enterica может распространяться в желток. Охлаждение и замораживание не убивают все бактерии, но существенно замедляют или останавливают их размножение. Пастеризация и облучение пищевых продуктов используются для уничтожения сальмонеллы для коммерческих продуктов питания, содержащих сырые яйца. Продукты, приготовленные в домашних условиях из сырых яиц, такие как майонез, пирожные и печенье, могут распространять сальмонеллу, если их изготовить с нарушением процесса приготовления.

Появление Salmonella enterica, возможно, была причиной cocoliztli, эпидемии в XVI-м веке в Новой Испании[5].


Патогенез


Секретируемые белки имеют большое значение для патогенеза инфекционных заболеваний, вызываемых Salmonella enterica. Удивительно большое количество фимбриальных и неимбриальных адгезинов присутствует в сальмонелле и обеспечивает формирование биоплёнки и контакт с клетками-хозяевами. Секретируемые белки также участвуют в инвазии клеток-хозяев и внутриклеточной пролиферации, двух отличительных признаках патогенеза сальмонелл[6].


Примечания


  1. Medical microbiology. — 4th ed. — Galveston, Tex.: University of Texas Medical Branch at Galveston, 1996. — P. xvii, 1273. — ISBN 0963117211. — ISBN 9780963117212. Архивная копия от 25 августа 2009 на Wayback Machine
  2. A. Andino, I. Hanning. Salmonella enterica: Survival, Colonization, and Virulence Differences among Serovars // The Scientific World Journal. — 2015. — Т. 2015. — ISSN 2356-6140. — doi:10.1155/2015/520179. Архивировано 12 февраля 2021 года.
  3. Ron Simon. Food Poisoning FAQ's (англ.). Food Poisoning News (3 марта 2014). Дата обращения: 11 августа 2019. Архивировано 11 августа 2019 года.
  4. Swanson SJ, Snider. Multidrug-resistant Salmonella enterica serotype Typhimurium associated with pet rodents // New England Journal of Medicine. Архивировано 23 марта 2009 года.
  5. Secreted Proteins and Virulence in Salmonella enterica. — ISBN 978-1-904455-42-4.
  6. Bacterial secreted proteins : secretory mechanisms and role in pathogenesis. — [Wymondham]: Caister Academic Press, 2009. — P. xii, 511. — ISBN 9781904455424. — ISBN 1904455425.

Ссылки




Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2025
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии