Lo Streptococcus mutans è un batterio gram positivo ed anaerobio facoltativo, gruppo Lancefield E, che comunemente si trova nella cavità orale umana. Descritto per la prima volta da Clarke nel 1924, è uno dei principali responsabili della carie dentaria.

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Streptococcus mutans
Colonia di Streptococcus mutans
Classificazione scientifica
Dominio	Prokaryota
Regno	Bacteria
Phylum	Firmicutes
Classe	Bacilli
Ordine	Lactobacillales
Famiglia	Streptococcaceae
Genere	Streptococcus
Specie	S. mutans
Nomenclatura binomiale
Streptococcus mutans Clarke, 1924

Lo Streptococcus mutans è uno dei principali batteri coinvolti nel metabolismo del saccarosio, lo zucchero più cariogeno per l'uomo, in quanto ridotto ad acido lattico. Metabolizza anche altri zuccheri ma con minore cariogenicità.

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• (EN) Streptococcus mutans, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.

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