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Brochothrix thermosphacta è una specie di batterio appartenente alla famiglia delle Listeriaceae. È un contaminante nella lavorazione della carne, maggiormente presente sulle carni di suino e agnello che su carne bovina e può essere favorita dal grasso, che ha pH più alto. Infatti temperature sopra i 5 °C e pH sopra 6,5 favoriscono Br. thermosphacta, probabilmente insieme ad altri fattori favorevoli.

Brochothrix thermosphacta
Classificazione scientifica
Dominio	Prokaryota
Regno	Bacteria
Divisione	Firmicutes
Classe	Bacilli
Ordine	Bacillales
Famiglia	Listeriaceae
Genere	Brochothrix
Specie	B. thermosphacta
Nomenclatura binomiale
Brochothrix thermosphacta Sneath and Jones, 1976

Collegamenti esterni

• (EN) Catalogo delle specie, su catalogueoflife.org.

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