Arthrospira est un genre de cyanobactéries (anciennement appelées « algues bleues ») des eaux chaudes peu profondes et saumâtres de la ceinture intertropicale. Bien que communément appelée « spiruline » (« spirulina » en anglais), cette cyanobactérie appartient au genre Arthrospira. Le genre Spirulina existe, mais s'applique à d'autres cyanobactéries, assez éloignées du point de vue taxonomique (et d'ailleurs non alimentaires).

Pour une discussion ciblant les espèces exploitées sous le terme générique « spiruline » et leurs différentes utilisations, voir Spiruline.

Arthrospira

Classification

Règne	Bacteria
Division	Cyanobacteria
Classe	Cyanophyceae
Sous-classe	Oscillatoriophycideae
Ordre	Oscillatoriales
Famille	Phormidiaceae

Genre

Arthrospira
Stizenberger, 1852

Espèces de rang inférieur

• Arthrospira fusiformis
• Arthrospira indica
• Arthrospira masartii
• Arthrospira maxima
• Arthrospira platensis

Le genre Arthrospira appartient à l'ordre des Oscillatoriales, à la famille des Phormidiaceae ou des Microcoleaceae selon les classifications.

Utilisation

L’industrie agroalimentaire l’utilise pour l’alimentation animale, la complémentation nutritionnelle et la fabrication d’aliments diététiques, destinés, par exemple, aux régimes hyperprotéiques.

La spiruline permet de lutter contre la malnutrition, la dénutrition et les carences protéiques, telles le kwashiorkor. Elle est une source de fer hautement assimilable. Concernant la vitamine A, 5 g de spiruline couvrent 100 % des apports nutritionnels conseillés[1].

Riche en molécules anti-oxydantes (acide gamma-linolénique, phycocyanine, tocophérol, carotène, sélénium et zinc), elle est également utilisée en cosmétologie.

En sport, la spiruline a pour effet de retarder la production d’acide lactique.

Taxonomie et liste d'espèces

La taxonomie du genre Arthrospira (et du genre Spirulina) n'est pas encore fermement établie, avec des reclassements occasionnels d'espèces dans d'autres genres. Les différences importantes en termes de morphologie et de phylogénétique entre l'espèce-type du genre Arthrospira, Arthrospira jenneri (Stizenberger ex Gomont, 1892), et les espèces économiquement exploitées sous l'appellation générique « spiruline » conduit Nowicka-Krawczyk, Mühlsteinová & Hauer (2019)[2] à proposer la qualification d'un nouveau genre biologique, Limnospira, qui regrouperait différentes espèces qui se trouvent être toutes exploitées économiquement ou avoir un potentiel établi, à savoir Limnospira fusiformis comme espèce-type – l'actuelle Spirulina fusiformis (Voronichin 1934) –, Limnospira maxima – l'actuelle Arthrospira maxima (Setchell et Gardner, 1917) –, Limnospira indica – l'actuelle Arthrospira indica (Desikachary et Jeeji Bai, 1992) –, et, probablement également, Limnospira platensis – l'actuelle Arthrospira platensis.

Selon AlgaeBase (1 octobre 2019)[3] :

Selon ITIS (1 octobre 2019)[4] :

Notes et références

Liens externes

• (en) Référence Tree of Life Web Project : Arthrospira
• (en) Référence Catalogue of Life : Arthrospira Sitzenberger Ex Gomont, 1893 (consulté le 11 décembre 2020)
• (fr+en) Référence ITIS : Arthrospira Sitzenberger Ex Gomont, 1893
• (en) Référence World Register of Marine Species : taxon Arthrospira Stizenberger ex Gomont, 1892 (+ liste espèces)
• (en) Référence NCBI : Arthrospira (taxons inclus)

Bibliographie

• Jourdan JP (2006) Manuel de culture artisanale pour la production de spiruline (version mise à jour 1/3/2006)

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На других языках

[ru] Arthrospira