bio.wikisort.org - Животные

Кошени́ль[1], или кошенильный червец[2], (фр. cochenille, от исп. cochinilla)[3] — сборное название нескольких видов насекомых из отряда полужесткокрылых, из самок которых добывают вещество, используемое для получения красного красителя — кармина[4][3].

Полифилетическая группа животных
Самка (слева) и самец мексиканской кошенили (Dactylopius coccus)
Название
Кошениль
Статус названия
не определён
Родительский таксон
Надсемейство Coccoidea
Представители
Мексиканская кошениль Польская кошениль Араратская кошениль

Самка кошенили в молодости присасывается хоботком к растению, сосёт сок и никогда не двигается с места; здесь же она оплодотворяется и кладёт яйца.

История

Добыча кошенильного червеца неоднократно интересовала Российское правительство. Так Екатерина II указом 1768 года считала необходимым «обнародовать печатными листами… в наставление упражняющимся в сыскании в России краски червеца».

Позже, в 1804 году, граф Николай Румянцев обратился к князю Алексею Куракину с просьбой «собрать сведения о известном в Малороссии червеце». Собрав сведения, Куракин подаёт подробную опись червеца, его географическое распространение, способы сбора и употребления, а также тогдашние цены на червеца[5][6].

В XX веке с развитием производства синтетических красителей разведение кошенили резко сократилось, однако натуральный кармин ещё используется в некоторых отраслях промышленности: пищевой, парфюмерной и других, а также для окраски гистологических препаратов. Краска добывается путём умерщвления самок насекомого в уксусной кислоте, либо от воздействия высокой температуры.

В 2007 году на судебном процессе в Турции глава действующего в Турции Совета мира Фонда Святого Николая Муаммер Карабулут заявил, что кармин из мексиканской кошенили добавляют в кока-колу, и именно из-за этого кока-кола имеет коричневатый оттенок. Однако какими именно исследованиями это было установлено, не уточнил[7]. Позднее на официальном сайте компании был размещён комментарий, опровергающий вхождение кармина в состав напитка.

Виды кошенили

• Араратская кошениль (Porphyrophora hamelii) — распространена в Азербайджане[8], Армении, Турции и Иране[9][10]. Обитает на корнях злаков. О производстве кармина с помощью кошенили известно с древнейших времён[11]. Араратскую кошениль, прежде всего, использовали для получения красителя — «кирмиз» (перс. قرمز‎) и «вордан кармин» (арм. որդան կարմիր), который довольно широко использовался в текстильной промышленности для окраски нитей и пряжи для производства тканей и ковров.
• Дубовая кошениль, несколько видов из рода кермесов (Kermes), живущих на вечнозёленых видах дуба (Quercus)[12][13] в Средиземноморье[14], прежде всего кермес средиземноморский (Kermes vermilio)[15], обитающий на дубе каменном (Quercus ilex)[16]. Содержит кермесовую кислоту C₁₆H₁₀O₈[17]. Использовали для получения красителя кермеса  (англ.) (рус. ярко-карминного или алого цвета[18][19][20]. Краситель имел большое экономическое значение до замены мексиканской кошенилью[16].
• Мексиканская кошениль (Dactylopius coccus) — живущая на кактусах рода опунция, получила самое широкое распространение. Богатая карминовой кислотой (до 95 %), она, в конечном итоге, вытеснила все остальные виды кошенили, применявшиеся в красильном деле. Ещё ацтеки усердно разводили кошениль на плантациях нопального кактуса[21]. Известный правитель ацтеков Монтесума брал дань с завоёванных им городов в виде двух тысяч украшенных одеял и 40 мешков мексиканской кошенили[22]. В Европу этот краситель был завезён испанцами из Центральной и Южной Америки в XVI веке, и, как свидетельствуют историки, объём его импорта был настолько велик, что уступал лишь серебру[23].
• Польская кошениль (Porphyrophora polonica) — распространена в Западной и Восточной Европе и европейской части России. Обитает на корнях земляники и некоторых других травянистых растений. Из самок польской кошенили получают карминовый красный краситель, которым пользовались для окраса пряжи при производстве украинских ковров[5].

Использование человеком

Основным красящим веществом кошенили является карминовая кислота. Наибольшее количество карминовой кислоты (до 95 %) содержится в мексиканской[23] и араратской кошенили. Существуют предположения, что араратская кошениль применялась для крашения ещё несколько тысячелетий тому назад (в VII веке до н. э.) Польская кошениль, помимо карминовой, содержит до 30 % кермесовой кислоты. Этот краситель использовали в Центральной и Северной Европе с VI века н. э. во время военных конфликтов, когда другие источники красных красителей были недоступны[23].

См. также

• Кармин
• Кармазин

Примечания

Литература

• Червецы // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1903. — Т. XXXVIIIa. — С. 512—516.
• Червецы / Стриганова Б. Р. // Чаган — Экс-ле-Бен. — М. : Советская энциклопедия, 1978. — (Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров ; 1969—1978, т. 29).
• Кошениль / Тишечкин Д. Ю. // Конго — Крещение. — М. : Большая российская энциклопедия, 2010. — (Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов ; 2004—2017, т. 15). — ISBN 978-5-85270-346-0.
• Ященко Р. В., Амбарцумян А. А. К вопросу о терминах, связанных с карминным красителем, с точки зрения энтомолога и филолога // Вестник Восточного Института. — 1999. — Т. 5, № 1 (9). — С. 55—77.

Ссылки

• Зотова Н. Ю. Чудесная кошениль, или История о кармине // «Биология» : газета. — 2003. — № 34.

В другом языковом разделе есть более полная статья cochineal (англ.).

---