Atherina hepsetus nota in italiano come latterino sardaro è un piccolo pesce di mare e di acqua salmastra appartenente alla famiglia Atherinidae.

Latterino sardaro
Stato di conservazione
Rischio minimo
Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Animalia
Sottoregno	Eumetazoa
Superphylum	Deuterostomia
Phylum	Chordata
Subphylum	Vertebrata
Infraphylum	Gnathostomata
Superclasse	Osteichthyes
Classe	Actinopterygii
Sottoclasse	Neopterygii
Infraclasse	Teleostei
Superordine	Acanthopterygii
Ordine	Atheriniformes
Superfamiglia	Atherinoidei
Famiglia	Atherinidae
Sottofamiglia	Atherininae
Genere	Atherina
Specie	A. hepsetus
Nomenclatura binomiale
Atherina hepsetus Linnaeus, 1758
Sinonimi
Atherina (Atherina) hepsetus (Linnaeus, 1758) Atherina athaerina (Nardo, 1827) (Fonte: WoRMS)

Distribuzione e habitat

È una specie quasi endemica del mar Mediterraneo dato che si spinge solo lungo le coste marocchine e spagnole immediatamente adiacenti allo stretto di Gibilterra dove peraltro è rara e nella parte occidentale del mar Nero.
Questa specie predilige l'acqua salata molto più della congenere Atherina boyeri e si ritrova solo raramente in lagune e foci; frequenta abitualmente coste rocciose, spesso a picco e si può ritrovare anche relativamente lontano dalla costa.

Descrizione

Molto simile al congenere Atherina boyeri da cui si distingue per il muso lungo (almeno quanto il diametro dell'occhio), per il corpo più sottile e per la linea colorata posta sopra la fascia scura sui fianchi, che è di colore blu vivo (carattere che può essere assente da alcuni individui).
Raggiunge dimensioni maggiori, sempre relativamente s'intende, fino a 15 cm.

Alimentazione

A base di plancton e piccoli crostacei.

Biologia

Simili a quelle del congenere.

Pesca e uso in cucina

Si cattura occasionalmente con reti e lenze, si presta alla preparazione di fritture, da solo o come componente del fritto misto di pesce[1].

Classificata come pesce povero, ha carne apprezzabilmente buona, dal sapore leggermente amaro e contiene una notevole quantità di calcio (poco meno di un grammo di calcio ogni etto di pesce), oltre a fosforo e vitamina A.

Bibliografia

• Costa F. Atlante dei pesci dei mari italiani Mursia 1991 ISBN 88-425-1003-3
• Louisy P., Trainito E. (a cura di) Guida all'identificazione dei pesci marini d'Europa e del Mediterraneo. Milano, Il Castello, 2006. ISBN 88-8039-472-X

Note

Altri progetti

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• Wikispecies contiene informazioni su Atherina hepsetus

Collegamenti esterni

• Scheda di Atherina hepsetus su A.I.A.M. (Associazione Italiana Acquario Mediterraneo), su aiamitalia.it.
• Atherina hepsetus, su aiam.info (archiviato dall'url originale il 9 settembre 2011).
• (EN) (EN) Atherina hepsetus, su FishBase. URL consultato il 09.02.09.

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[ru] Короткорылая атерина