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Homarus americanus

Le homard américain (Homarus americanus), appelé aussi homard canadien, est une espèce de homard, appartenant au genre Homarus. C'est un crustacé décapode.

Une gestion rigoureuse de la ressource par un contrôle de l'effort de pêche (licences, nombre de casiers, périodes de pêche déterminées, taille minimum selon la zone, rejet obligatoire des femelles grainées) permet une pêche régulière et abondante, à l'inverse du homard européen. La pêche ne fait pas l’objet de TAC (Total Admissible de Capture). La majorité des 10 000 permis accordés au Canada concernent la pêche en eau peu profonde, soit à une profondeur de moins de 40 mètres et à moins de 15 kilomètres de côtes. Des permis de pêche hauturière, à une profondeur de 200 mètres, peuvent aussi être alloués.

On pêche approximativement 104 000 tonnes de homard au Canada[1], et 57 000 tonnes aux États-Unis[2].

Il est beaucoup moins cher que le homard européen et sa saveur est différente.

Le homard canadien peut atteindre 60 cm, peser 18 kilogrammes et être âgé de 50 ans. Au Canada, les plus grandes populations sont concentrées au sud du golfe du Saint-Laurent[3].

Article connexe

• Homard

Notes et références

Références externes

• (fr) Référence Catalogue of Life : Homarus americanus H. Milne Edwards, 1837
• (fr) Référence DORIS : espèce Homarus americanus
• (fr+en) Référence ITIS : Homarus americanus H. Milne Edwards, 1837
• (en) Référence UICN : espèce Homarus americanus Milne Edwards, 1837 (consulté le 21 mai 2015)
• (en) Référence World Register of Marine Species : espèce Homarus americanus
• (en) Référence Animal Diversity Web : Homarus americanus
• (en) Référence NCBI : Homarus americanus (taxons inclus)

Liens externes

• Page homard du Ministère des Pêches et Océans Canada

• Portail de la carcinologie et des crustacés

На других языках

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[es] Homarus americanus

El bogavante americano, bogavante canadiense, bogavante del norte, bogavante de Maine o de manera errónea langosta americana (Homarus americanus) es un crustáceo decápodo de la familia Nephropidae. Generalmente habitan en aguas oscuras y frías, en donde hay rocas y otros lugares que les permite ocultarse de sus depredadores.[2] Se encuentran en las costas de Estados Unidos, especialmente en Maine y en las aguas más frías de Quebec y de la costa marítima de las provincias atlánticas de Canadá, en donde crecen hasta enormes tallas.[3] Sus medidas generalmente oscilan entre los 20 y 60 cm de largo y pesan entre 0,5 y 4 kg, pero se han encontrado especímenes de más de 1 metro de largo y 16 kilos de peso.[4]

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- [fr] Homard américain

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[ru] Американский омар

Американский омар[1][2][3], или североатлантический омар[4], или американский лобстер[5][3] (лат. Homarus americanus), — вид десятиногих ракообразных из семейства омаров (Nephropidae). Встречается по Атлантическому побережью Северной Америки, главным образом от Лабрадора (Канада) до Нью-Джерси (США). Входит в число крупнейших современных ракообразных, достигая веса 20 кг и длины более 60 см. Нормальная окраска — от тёмной сине-зелёной до зеленовато-коричневой, краснее на теле и клешнях и зеленее на ногах. Такой цвет получается от смешивания жёлтого, синего и красного пигментов. Изредка встречаются голубые омары, жёлтые, оранжевые, белые или даже двухцветные формы. Имеет большое промысловое значение, служит популярным блюдом в кулинарии в варёном или пареном виде. Мировой улов достигает 100 тыс тонн на общую сумму более 1 млрд долларов.

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