Anisakis simplex[1] est une espèce de nématodes parasites des phoques et de la chaîne alimentaire en dessous, allant jusqu'aux petits crustacés (Mysidae). L'humain infesté par l'ingestion d'Anisakis simplex vivant peut développer une anisakiase.

Anisakis simplex

On distingue les vers, ici
dans une Morue de l'Atlantique

Classification

Règne	Animalia
Embranchement	Nematoda
Classe	Secernentea
Ordre	Ascaridida
Famille	Anisakidae
Genre	Anisakis

Espèce

Anisakis simplex
(Rudolphi, 1809)

On l'appelle aussi "ver de hareng". Plusieurs cas d'infection humaine ont été causés par l'ingestion de hareng mariné, la cuisson étant presque le seul moyen de supprimer le danger des larves.

Références

Liens externes

• (en) Référence NCBI : Anisakis simplex (Rudolphi, 1809) (taxons inclus)
• (fr+en) Référence EOL : Anisakis simplex (Rudolphi 1809)
• (en) Référence World Register of Marine Species : espèce Anisakis simplex (Rudolphi, 1809)

• Portail de la zoologie
• Portail de la parasitologie
• Portail de l’ichtyologie
• Portail de la médecine vétérinaire