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Los anguiliformes (Anguilliformes) son un orden de peces teleósteos que incluye las anguilas, las morenas y los congrios. Tienen el cuerpo de forma alargada que semeja la de una serpiente, con especies tanto marinas como de río.[1] Su nombre procede del latín anguilla, que significa anguila.[2] Aparecen por primera vez en el registro fósil durante el Cretácico Medio.[3]

Anguiliformes
Anguila de río (Anguilla anguilla)
Taxonomía
Reino:	Animalia
Filo:	Chordata
Clase:	Actinopterygii
Subclase:	Neopterygii
Infraclase:	Teleostei
Superorden:	Elopomorpha
Orden:	Anguilliformes
Subórdenes
Anguilloidei Muraenoidei Congroidei
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Descripción

Las anguilas son peces muy alargados, cuya longitud varía desde 5 centímetros (2 plg) en la anguila de una mandíbula (Monognathus ahlstromi) hasta 4 metros (4,4 yd) en la morena gigante esbelta.[4] El peso de los adultos oscila entre 30 gramos (1 oz) y más de 25 kilogramos (55,1 lb). Suelen tener la piel desnuda sin escamas, y cuando las tienen son tipo cicloide embebidas en la piel; la abertura de las branquias suele ser muy estrecha y desplazada hacia atrás en el cuerpo, tienen maxilares con dientes bien formados en toda la boca, todos tienen vejiga natatoria, unas especies tienen costillas y otras no.[1]

No poseen aletas pélvicas ni el esqueleto de dichas aletas, y muchas especies también carecen de aleta pectoral, y en las que las tienen se sitúan en posición muy alta por encima del esqueleto, habiendo también perdido el hueso de conexión con este. La aleta dorsal y la anal están fusionadas con la caudal, formando una sola cinta que recorre gran parte de la longitud del animal.[5] Las anguilas nadan generando ondas que viajan a lo largo de sus cuerpos. Pueden nadar hacia atrás invirtiendo la dirección de la onda.[6]

La mayoría de las anguilas viven en las aguas poco profundas del océano y se entierran en la arena, el barro o entre las rocas. La mayoría de las especies de anguilas son nocturnas, por lo que rara vez se las ven. A veces, se les ve viviendo juntas en agujeros o "pozos de anguilas". Algunas especies de anguilas también viven en aguas más profundas en las plataformas continentales y sobre las laderas con una profundidad de 4000 metros (4374,5 yd). Solo los miembros de Anguilla habitan regularmente en agua dulce, pero también regresan al mar para reproducirse.[7]

La anguila verdadera más pesada es el congrio común. Se ha informado que el tamaño máximo de esta especie alcanza una longitud de 3 metros (3 yd) y un peso de 110 kilogramos (242,5 lb).[8] Otras anguilas son más largas, pero no pesan tanto, como la morena gigante esbelta que alcanza 4 metros (4,4 yd).[9]

Ciclo de vida

La anguila nace en el Mar de los Sargazos (en formas llamadas "leptocéfalos") y se deja arrastrar por la corriente de uno a tres años hasta llegar al continente (América o Europa), donde se les llama angulas. Una vez allí remonta los ríos hasta los cursos altos, es allí donde desarrolla la gran parte de su vida. A la edad de 14 o 15 años se convierte en anguila plateada, su estómago se atrofia y sus reservas de grasa le sirven para bajar los ríos y conducirse de nuevo al Mar de los Sargazos para la reproducción y su posterior muerte.

Gastronomía

Las anguilas poseen una carne sabrosa que le hace ser apreciadas en la gastronomía tradicional de muchos países, al igual que los congrios y muchos otros peces anguiliformes como manjar.

Sistemática

Existen 15 familias agrupadas en tres subórdenes:[10]

• Suborden Anguilloidei
  • Familia Anguillidae - anguilas de río.
  • Familia Heterenchelyidae - anguilas de fango.
  • Familia Moringuidae - anguilas fideo.
• Suborden Muraenoidei
  • Familia Chlopsidae - morenas falsas.
  • Familia Muraenidae - morenas comunes.
  • Familia Myrocongridae
• Suborden Congroidei
  • Familia Colocongridae
  • Familia Congridae - congrios.
  • Familia Derichthyidae
  • Familia Muraenesocidae - congrios picudos o morenocios.
  • Familia Nemichthyidae - anguilas tijera.
  • Familia Nettastomatidae - serpentinas.
  • Familia Ophichthidae - tiesos.
  • Familia Serrivomeridae
  • Familia Synaphobranchidae - anguilas branquias bajas.

Orden Anguilliformes incertae sedis:

• Especie Leptocephalus humbermariorum (Tommasi, 1960)

Referencias

• «Anguilliformes (TSN 161123)». Sistema Integrado de Información Taxonómica (en inglés).

Enlaces externos

• Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Anguilliformes.
• Wikispecies tiene un artículo sobre Anguilliformes.

На других языках

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- [es] Anguilliformes

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[ru] Угреобразные

Угреобра́зные[1] (лат. Anguilliformes) — отряд лучепёрых рыб, включающий рыб с характерной змеевидной формой тела: их туловище не сужается к хвосту, нередко оно также не сплюснуто с боков (круглое в поперечном сечении). Ползают и плавают угри, изгибая тело, подобно змеям. По телу плывущего угря как бы пробегает волна с постоянной амплитудой, в то время как у рыб обычной формы эта амплитуда возрастает. Способ плавания угря не позволяет достичь больших скоростей, но зато он более экономичен. Ныне живущие угреобразные лишены брюшных плавников (отсюда второе название отряда «Apodes» — безногие).

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